香菇到底是不是发物

2025-02-13 18:03:56

推荐回答（5个）

回答1：

香菇属于发物。香菇中含有着丰富的营养物质，比如说：蛋白质、氨基酸、维生素、糖等，过量食用的话可能会导致一些病情的加重。发物是中医里面的一种称呼，指的是富有营养作用于人体内从而刺激诱发某些内在疾病的食物。当然，发物对于正常人来讲，适量食用是没有问题的，还会给我们带来丰富的营养，有着强身健体的作用。
香菇的功效与作用

吃一些香菇可以达到清热解毒效果，也可以辅助治疗麻疹以及小儿天花等疾病，吃一些香菇也可以让耳朵变得更加灵敏，是一种非常天然的保健食物。

吃香菇还可以达到美容养颜作用，因为它里面含有非常丰富的维生素，微量元素，能够很好的保护头发，让血液循环的速度变得更快，还可以抑制黑色素形成，让皮肤变得更加有弹性。

香菇怎么吃

香菇的吃法很多，可以炸香菇，把香菇清洗干净以后切成片状，把肉片也洗干净，再用一些淀粉，料酒，盐，酱油腌制十分钟左右，锅里面加入一些底油，油烧热以后就加入生姜丝爆香，然后再加入肉片，一直炒到变色，加一些酱油料酒继续翻炒，把香菇片放下去翻炒均匀加一些盐，最后撒一些葱花就可以出锅了，香菇炖鸡块需要先把鸡块清洗干净以后剁成块状，然后放到温水里面泡发一下，生姜切成片状，锅里面加入适量的油烧热，把鸡块放下去翻炒均匀变色以后就加入八角，生姜继续翻炒，加入一些老抽生抽炒上色以后加入适量的白糖，料酒以及盐调味，再加入适量的清水，用大火烧开，然后再改成中小火炖煮半个小时，把香菇放进去再炖煮十分钟左右就可以吃了，味道非常不错。

上面给大家介绍的就是香菇的食疗方法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，香菇的食疗方法各种各样，可以辅助治疗各种各样的疾病。喜欢吃香菇的人就可以经常变换不同的吃法，这样才不会吃腻，适当的吃一些香菇，能够让身体抵抗能力变得更强，也可以让疾病出现的几率下降，所以大家就应该在生活中适当的吃一些。

回答2：

香菇是发物。

香菇含：

能量19千卡、蛋白质2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克、核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克、钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克

香菇中所含香菇太生（lentysin）可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分（C8H1104N5，C9H1103N5）。

香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。

香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。

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扩展资料：

在我们日常食物中，属于发物类的食物有以下几大类：

蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。

果品类：主要有桃子、杏等。

禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等。

海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。

食用菌类：主要有蘑菇、香菇等。

此外，属于发物的还有獐肉、腐乳、菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。

参考资料来源：/www.ce.cn/cysc/sp/info/201404/04/t20140404_2603824.shtml"target="_blank"title="中国经济网-竹笋等发物不宜多吃">中国经济网-竹笋等发物不宜多吃

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%A6%99%E8%8F%87/973881?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-香菇">百度百科-香菇

回答3：

香菇是一种营养价值很高的食物。不少人都会通过食用香菇来满足自己的口欲，并且想要通过这种食物来补充一定的营养。那么，香菇是发物吗？其实，香菇是属于发物的，因此在吃香菇的时候，一定要视自己的健康情况而定，如果不能吃发物的话，那么最好是不要吃香菇的！

一、香菇属于发物吗

香菇也是属于发物，主要是可能根据病情对于过敏原的产生是比较严重的，一般的发物是具有香菜，韭菜，鱼虾海鲜类，生姜，葱等食物，一般是伴有皮肤疾病的患者平时应该避免饮食，严重的是会诱发的皮肤毒素滋生的情况。平时特别是需要注意皮肤清洁的情况下，也是需要注意的饮食健康，尽量是多吃点的水果和蔬菜缓解情况，对于这类食物尽量是少吃为好。

二、香菇怎么洗才能洗干净？
你好，香菇是一种很美味的食物，如果没有洗干净的话，里面会有很多的有害细菌以及其他腐朽的物质，这对人体的健康是非常不利的，所以，吃香菇的时候，一定要洗干净。那么，香菇怎么洗才能洗干净？首先，要把香菇在水里泡半个小时左右，要注意是在温水里泡，这样有助于一些脏物质自行消散在水里，然后，可以使用小牙刷或者毛刷，对香菇里外轻轻的刷洗，一直到刷干净为止。
三、香菇发黑了还能够吃吗？
香菇发黑了，也就是代表香菇发霉了，这是由于香菇在晒干的时候并没有完全晒透，并没有完全的干燥，所以在存放的时候就会发霉。发霉以后的香菇是不能吃的，就算可以清理掉香菇上面的发霉的白毛，但是香菇上面还会残留一些看不见的霉菌，如果使用以后很可能引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐甚至食物中毒，所以如果香菇发黑了，那么建议最好要直接扔掉不能吃。

回答4：

“这是发物，你不能吃！”这种只存在于长辈口中，却不见典籍记载的特殊食物——“发物”，它究竟是何方神圣？

什么是“发物”

从中医的角度，“发物”中的“发”，是个动词，有“引发，诱发，助发”之意。所谓的“发物”，就是指会诱发身体的某些隐疾，甚至加重现有病症的食物。比如某人本就肝火旺盛，体热，这时候他如果食用易导致上火的食物，对他的病症无异于火上浇油。

要避免这样的情况发生，就需要简单了解一下哪些食物属于发物，各自有何特性。根据发物的性质不同，中医将其分为以下七个类别。

分类：

1发热之物：葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉，发热之物，经常上火的人要少吃，特别是结核病、肺热咳痰、便秘、体内有炎症的患者更应忌食；

2发风之物：海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋、香椿芽、鹅，发风之物是皮肤病患者的克星，得了皮肤病（如荨麻疹、湿疹）的朋友就只好暂时告别海鲜河鲜之类的食物了；

3发湿热之物：饴糖、糯米、猪肉，糯米、猪肉等发湿热之物不易消化，对脾胃虚弱的人来说非常不利，患有湿热、黄疸、痢疾等疾病的人应当忌食；

4发冷积之物：西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、莴笋、柿子，发冷积之物本身寒凉，多食容易损伤人体阳气，导致寒性体质的人脾胃、心肺、肝肾等脏腑阴寒加重，进而引起泄泻、冷痛、咳嗽、胸痹等症状。一般脾胃虚寒、寒症体质等人群最好少吃；

5发燥之物：炒板栗、炒花生、炒瓜子，发燥之物没有特别的限制，只要不是过敏人群，都可适当食用。但是如炒花生、炒瓜子等干货盐分太重也会损伤身体，所以吃的时候应该选择无盐的种类，并多喝水；

6动血之物：胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉、白酒，动血之物性质温热，有活血的功效。但是对于有出血症状的患者来说，是绝对禁止食用的，有崩漏带下、月经过多等病症的患者切记要忌麻辣、忌酒、忌羊肉；

7滞气之物：豆类、薯类、油腻食品、油糕、荞面、莜面、芡实、莲子、芋头、红薯，如果你本身就脾胃虚弱、腹胀、消化不良，就最好不要食用豆类、红薯等滞气之物，它们会加重你的症状。

回答5：

香菇，这是大家都不会陌生的一种菌类，它的营养非常的丰富，含有非常多的营养物质，对于调理身体有着非常大的帮助，因此受到了大家的欢迎，香菇的味道非常的好，和肉在一起炖煮的时候能够有效的吸收肉里面的脂肪，让菜肴不会变的非常的油腻，因此大家都喜欢吃香菇，但是有的人食用香菇会出现过敏的情况，那么你知道香菇是发物么？

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。香菇也是属于发物，主要是可能根据病情对于过敏原的产生是比较严重的，一般的发物是具有香菜，韭菜，鱼虾海鲜类，生姜，葱等食物，一般是伴有皮肤疾病的患者平时应该避免饮食，严重的是会诱发的皮肤毒素滋生的情况。平时特别是需要注意皮肤清洁的情况下，也是需要注意的饮食健康，尽量是多吃点的水果和蔬菜缓解情况，对于这类食物尽量是少吃为好。

香菇是发物么，看着上面的介绍我们已经了解到了香菇就是发物，会刺激某些疾病的加重或者是复发，所以人们在食用香菇的时候一定要注意了，特别是有些患者朋友要经常地听医生的建议，不要随便的食用食品，不能过量的食用，这样就能让自己的身体更加的健康。

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