学卤味非常的简单啊，只要知道配方看操作个一两回基本上自己就知道了，关键是你要学一种还是好几种，你要加盟哪个品牌的话人家会教你的。
学习卤菜技术需要多久全部掌握，多久时间能学会？一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术10-20天左右，在卤菜实体店学习卤菜技术10天左右，当然还有更快的只要3-7天，这种学到的卤菜技术主要是卤菜配方和简单的制作工艺，并不是很系统，但是比较节省时间！
学习卤味，真正的要有自己的经验积累，卤水，灵魂没有个几年 是沉淀不下来的，建议你找正宗的师傅学习，这样可以加快入门的步伐
学卤味的话最少得六七年，因为它里面有好多东西和这个卤是弄不成的。
一般3到5天左右就可以学会了
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