红豆杉,常绿乔木地栽高达25米,是世界上濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物,属国家一级保护植物。是集观赏和药用于一身的珍贵树种,从植株中提取的紫杉醇是世界公认的抗癌药。因而,红豆杉也具有“生物黄金”之称。不过红豆杉的提取物紫杉醇具有独特的抗癌机理,有较大毒性,树皮是紫杉醇含量最高的器官,树根、枝叶中的紫杉醇含量也比较高。
而用来制作筷子的树干,紫杉醇含量是很低的,用这种筷子吃饭谈不上会因长期大量食用而引发后遗症。但是红豆杉是濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物,同时又是国家一类保护树种,不允许私自砍伐。
至于做成筷子是否有保健作用,未必,有也极微,微到几乎没有保健价值,不要去过份相信。