花椒怎么去籽

2025-03-20 13:38:54

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回答1：

温度在30度左右的天气，将花椒晒干到一定程度就可以去籽。
花椒(学名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.)，别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
花椒籽是从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。浅黄绿色或黄色油状液体，可有结晶状析出物，具有花椒特有的香气和麻味。外形颜色黑色。

回答2：

我记得，我妈说，先把花椒泡在水里20分钟吧，冷水啊

回答3：

这是一个比较繁琐的活。
“中国花椒之乡”汉源人民在采摘花椒之后，用传统方法将花椒阴一天，再暴晒一天，用一种叫“筛筛”的竹制工具装起来，手工揉搓，基本能完成去籽。
据我所知，去籽是否容易，完全取决于暴晒的程度是否恰到好处。

回答4：

恩，偶们家一向用刀刮的。