木耳不能和哪些蔬菜同时烹饪？

木耳好像都可以。黑木耳有名木耳，是寄生在枯木上的一种菌，黑木耳子实体呈半透明的胶质状，侧生在枯木上，形似人耳，故名。成熟后的木耳有弹性，边缘略上卷，黑褐色或茶褐色。
每100g干品中含蛋白质12.1g、脂肪1.5g、碳水化合物35.7g，以及多种维生素、钙、磷、铁等，其中以铁的含量最为丰富，高达97.4mg。还含有一种植物胶质，可清除人体消化道的有害物质，减少环境污染对人体的损害。
现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，这是因为它具有荤菜的营养成分，如蛋白质、糖、维生素、脂肪、多种微量元素、磷脂、甾醇及腺苷等物，是很好的补血食品。
黑木耳中含有水溶性物质腺苷，是抑制血小板凝集，降低血清甘油三酯和脂蛋白的有效物质，有降低血液的粘稠度、减少动脉粥样硬化、抗血栓形成的功效。
中医认为，黑木耳味平、性平，入胃、大肠经，有滋补益胃、活血、止血、润燥等功效，《日用本草》中记载“治肠癖血下”。《本草纲目》中记载可“治痔”，《随息居饮食谱》说它“补气耐饥、活血，治跌打损伤。凡崩淋血痢，痔患肠风，常食可瘳（音chou意痊愈）”。因黑木耳有明显的涤垢、除污功能，被称为血管“清道夫”。故是常年从事化纤、纺织、理发、养路、教学等职业的保健食品。
适于做菜肴的配料，可与肉、蛋、蔬菜等原料同炒。
木耳炒的时候不要放油太多,否则会破坏其中的营养物质.
木耳中很多营养成分是水溶性的,所以木耳混合水做(比如说炖汤等)营养价值较炒更高.
木耳具有养阴生津润肺的功效,但不要一次吃太多,不然会引起消化不良.
注意木耳不要和茶同食,否则会导致木耳中的的蛋白质结合形成凝块，影响营养物质的吸收及引起食欲下降.
炒木耳时一定要快.木耳中所含的营养成分大都不能耐高温.
木耳如果用熬或煮的烹饪方法时，应等水煮沸后再将木耳放入，可以减少维生素及其他营养物质的损失。

羊肉性温热，吃多了容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。
　　凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
　　茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素c和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。
　　此外，涮火锅时多种食物一起吃，难免造成一些食物搭配不当，吃氖焙蛞欢ㄒ⒁獗苊狻1热纾搪懿肥本筒灰俪阅径咭黄鹗秤每赡艿贾缕ぱ祝煌炼故卿袒鸸泻苁芑队氖卟耍?如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。

吃了这么多年的木耳，也是才知道，木耳不能和这三种食物同时吃