东坡肉是哪里的一道名菜，东坡肉是中国哪个地方的一道名菜？

东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。以下是东坡肉的具体做法。

主料：三层肉1条

辅料：食盐1勺、蒜1个、生姜1块、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖1块

步骤：

1、准备好食材，三层肉，带皮、还有生姜、蒜等；



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2、三层五花肉，放入水中，焯下；煮沸；



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3、捞出，切成四方块；



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4、然后，再把四方块的肉，用根棉线，绑起来；



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5、准备一个平底锅，绑好的五花肉，放进去，煎下；



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6、煎至四面都微黄，就可以，取出；



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7、准备好生姜、蒜还有生抽、老抽、还有料酒；（家里刚好没有八角啥的香料，如果有可以加进去）



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8、依次都放入砂锅中，肉肉整齐的摆放好；



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9、再把各种调料也一并加进去；



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10、盖上盖子，焖烧，大火烧开后，转小火，满炖，直至五花肉熟烂；



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11、收汁，就可以了。



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12、成品



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评论 

东坡肉是江南和眉山的一道名菜，相传是北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制。

东坡肉是杭州的第一道名菜

东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

杭州的一道名菜，江南地区都有