开麻辣烫店怎样经营才能赚钱

一、选择合适的地域

就是说麻辣烫这个东西比较有地域性，因为麻辣烫口味偏辣，如果味道不重的麻辣烫一般味道不太好吃。因此选择开店的地域必须要是当地人口味喜欢辣味，口味偏重地方。比如，重庆，四川，成都等等，这些地方的人口味就比较喜欢辣味了。

二、尽量不要选择大流量人群的地方

开个麻辣烫的店，要想赚钱，肯定是生意好，天天都客人爆满。但开店却不能选择在人流量特别大的地方。因为一是人流量太大的地方，租金成本也偏高，而且一般都是服装，首饰，家电等高利润的地方，不适合做餐饮;二是麻辣烫店一般来说，客户吃着麻辣烫就会慢慢身体发热，如果旁边人流量还很多，就会让周围的空气更热，会让客户的体验度不好。

三、店内装修尽量要通风

无论是开什么店，只要是餐饮类型的店，都必须要搞好自己的店内装饰，要让客户一眼就记住你的店，要与其他麻辣烫的店相比具有特色。但最重要的是，店内的装饰必须要通风，不要把店内设计的很好看，但不通风，等人一多起来，特别是夏天，即使空调马力全开，也会让客户感觉到特别热的，也会影响体验度。

四、 要适当做促销活动

对于任何的餐饮业来说，促销都是必不可免的一个营销手段。也许促销会让我们所获得的利润变低，但相对应的人却多了起来。其实这就是餐饮业有名的薄利多销的促销手段了。其实最后你会发现单笔利润变低，但一个月下来，总利润绝对会比以前高很多。

五、服务人员的微笑服务

无论是什么行业，都必须要摆好自己的位置，要一切以客户是上帝的原则来作为自己店内的标准。我们的服务人员待人不热情或者态度恶劣，就会把客户的体验度降低，从而走向别人家的店，我们也白白损失一笔利润。因此要培训服务人员的微笑服务，也是开麻辣烫店的生存之本。

舍得舍得，有舍才有得，人生路是这样子，开一家麻辣烫店也是如此。俗话说：“舍不得孩子套不住狼”，一家麻辣烫店想要盈利，首先得学会如何对顾客舍得。
一、舍小取大推出超值商品
一家麻辣烫店想要吸引顾客，就得制造出自己的亮点，舍小取大是很可行的一种方式，即推出一些特惠菜品，既把名气打出去了，同时也能促进顾客连带消费。这种方式看似亏本，实则麻辣烫店利润反增不减。
二、花式折扣直击顾客心脏
折扣是我们最常用的营销方式，不管是降价、打折、还是满减，都是通过减少顾客的消费支出，来吸引顾客到店消费甚至二次消费。并且通过花式折扣方式，能将许多本身没有消费需求的路人转换成顾客，本来今天不想吃麻辣烫的，结果看见折扣，觉得很划算，便到店消费，通过减少一部分利润，促进了麻辣烫店的整体盈利。
三、结账时学会四舍五入
吃完麻辣烫结账时，偶尔我们会发现金额让人觉得有点碍眼，要么觉得数字不吉利，要么就是有零头。这时，如果直接给顾客把零头抹掉，不仅让顾客觉得划算，同时还会觉得老板豪爽。这种通过舍去最小的利益取长期利润的方法，也能在一定程度上增加顾客回头率，让麻辣烫店的盈利实现增长。
适当地人文关怀，能拉近和顾客的距离。因此，餐饮行业中，除了味道的保障，更要让顾客感受到温暖。