法棍配方
高筋粉 700克
低筋粉 300克
酵母 12克
食盐 20克
清水 670克
制作流程程：
①将配方之中全部原料投入搅拌机之中，搅拌至面筋的十成，状态是要出手套膜。
②将面团置于室温在22至25度环境之中醒发半小时左右。
③分割面团150克一个预整形成长条状盖上保鲜膜置于室温下醒发半小时左右
④将醒发好的面团整形成20厘米的长条状，两头略尖，放入烤盘模具中。
⑤将醒发柜，温度调成，温度35，湿度70。将整形好的面包放在醒发柜之中，醒发半小时左右，醒发至原体积的一倍大。
⑥将面包表面筛粉并割上三刀柳叶口。口子之中挤入黄油，直接入炉烘烤。
⑦烤箱温度设置成上火180，下火160。蒸汽三秒时间30分钟左右。要是没有就算了，烘烤时间大概半小时左右，如果中途上色严重即可降温烘烤。
烤好的法棍应在两小时之内食用完是最好的。
用料
法棍 1根
牛肉或牛排 少许
洋葱 少许
土豆 少许
山羊奶酪或Feta 少许
法棍新吃法之 法棍卷 (牛排法棍)的做法
食材如图。这次选的是菲力。土豆需要提前蒸透。
牛肉切条，洋葱切末。土豆排成泥，喜欢口感的也可以留小粒。
早餐味道不要太重，所以没有腌制牛排。直接平底锅放点橄榄油。入牛排条四面煎几秒后，立马放入洋葱末和土豆泥翻炒。加盐和胡椒粉。出锅。
法棍挖空中间部分。填入内馅即可。
撒上奶酪和摆上自己喜欢的水果。
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