国家标准对消毒柜消毒效果的强弱分了级数：一星级和二星级两个级别的消毒要求。
一星级代表消毒柜可有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等抗力一般的细菌；
二星级代表消毒柜可有效杀灭乙肝病毒等顽固性病毒及细菌。
还有一种是保洁柜,它不是国家标准里的规定，其消毒效果很低，能保持食具洁净的消毒柜。
为了在工厂生产时能够衡量消毒级数，国家标准规定了一个等效的要求：
高温消毒的消毒柜：一星级消毒温度应≥100℃ 消毒时间≥15min
二星级消毒温度应≥120℃ 消毒时间≥15min
臭氧消毒的消毒柜：一星级柜内臭氧浓度应≥20mg/m3 消毒时间≥30min
二星级柜内臭氧浓度应≥40mg/m3 消毒时间≥60min
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