卤水鸡胗的做法1.把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。2.鸡胗用盐和生粉洗净（一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来检查一下，冲洗干净即可）。3.把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味。4.汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中，烧滚后转小火，煮30分钟左右。5.关火后焖几个小时更入味。6.吃的时候切片即可，也可浇一点卤汁搭配味道更浓。
