1.准备好原料。2.肠子先在开水里焯一会，焯软。3.蒜切沫、红辣椒切圈、肠子切段。4.芹菜去叶切段待用。5.锅中适量油，爆香蒜沫。6.滑入芹菜翻炒。7.加入红辣椒。8.调入盐，不能太多了，肠子中有盐份。9.淋入少量清水，焖一会芹菜。10.水干后，下入肠子，翻炒。
