叫牌直到三家不叫表示承认为止。叫得最高的那个花色就是将牌花色（或无将），而该级别的数字就是定约的水平，两者合称定约。
当定约确定以后，由定约方首先叫出定约花色的人主打，他被称为庄家。他的同伴称为明手。
对于庄家来说，叫到了成局定约，我们称之为成局。而对于另一方，则是防守方，只能想办法让对方的定约不能完成，或者让对方尽量少得分，防守方不存在成局。
桥牌活动特意设置了"局况"，这和成局是两回事。有局的一方胜则多得分，败则多输分，而无局的一方则又可以利用败了输分少这一条件与对方竞争。桥牌的有局和无局是人为规定的，不可变更。通常，人们用EW代表东西有局， NS代表南北有局，B代表双方有局，N代表双方无局。
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