吃豆渣对身体有什么好处

2025-02-13 23:54:51

推荐回答（3个）

回答1：

　　豆制品美观味鲜营养丰富倍受人们青睐，而豆渣却很少有人问津。其实豆渣所含的营养素及其对健康的促进作用是不可低估的。1，可以补钙。据报道每一百克豆渣含钙一百毫克，并具有容易吸收的特点，因此可以强筋壮骨，缓解肌体因缺钙而引起的生理功能失调。尤其适宜于中老年人和妇女儿童等容易缺钙的人群。在这方面它几乎能与牛奶媲美。2，豆渣中含有丰富的纤维素，能在肠道中抑制蛋白质、脂肪和碳水化合物的吸收；又能为肠道内的细菌利用产生多种人体必需的维生素。它还含有少量的异黄酮，有调节血脂降低血压的作用。因此适量地食用豆渣对高脂血症、高血压和糖尿病等患者益处多多。其对心脑血管有保健功能也就不言而喻了。膳食纤维还可以增强肠蠕动促进大便排出。不仅为便秘者排忧解难，还能及时清除大肠代谢后的毒素，从而减少癌症的隐患。3，豆渣属于硷性食物。如今生活水平提高了，膳食中荤腥油腻菜肴颇丰。酸性食物摄入过多，有悖血液PH 值应该偏碱性的生理特点。如果餐桌上有一盘用豆渣调配成的菜肴，那将非常有利于膳食的酸碱平衡，对预防因酸性体质引起的多种疾病，有一定预防作用。4，豆渣含热量很少，且质地蓬松，能在消化道内形成较大的体积容易使人产生饱感，对因病必须节食者是裹腹充饥的佳品。此外，豆渣还具有一定的消炎散瘀作用，民间常用它外初起的敷疮疖痈肿，或外伤引起的红肿瘀痛，常获捷效。虽然豆渣其貌不扬，也不像豆制品那样脍炙人口；但若精心烹调，也能成为色香味俱全的佐餐佳肴。如配不同蔬菜，再适当选择青葱、白蒜、黄姜、红椒等调味品，可做成各色素炒豆渣。也可配肉、蛋类调制成荤素搭配菜。还能在米粉或面粉中掺入豆渣，经发酵后做成多种主食和面点。总之，根据个人的口味以及保健的需求，选择适当的配料，就能制作出色香味俱全的食疗美味。加工后的豆渣，不仅其貌可观，其味鲜美，而且与所搭配的食物起着营养互补作用，更加提高了它的食用价值。随着豆浆机的频频进入家庭，人们接触豆渣的机会更多了。请君不要嫌弃它，它可是你增强健康的好帮手啊！
摘自中国老年网

防癌降脂吃豆渣
健康时报

　　日本科研人员对出生后半年的老鼠进行动物实验，第1组老鼠的饲料是由牛奶中抽出的作为蛋白质资源的干酪素，第2组是给予豆渣粉末，第3组是给予将大豆蛋白质进行酶处理的“HMF”。28周后，用内视镜对老鼠的大肠黏膜的表面进行检查，发现第1组老鼠的致癌率为50％，第3组为12.5％，而第2组为0。由此可见，豆渣具有预防肠癌的作用。大豆中的有效成分异黄酮，有降脂降压及防治脱发、皮肤粗糙、便秘、植物神经失调、怕冷、更年期综合征、骨质疏松、肥胖症等作用。异黄酮主要存在于黄豆的胚轴部，在制作豆腐时常被留在豆渣中，因此，常饮用豆渣汁即可摄取这种成分。制作方法如下：将豆渣50克，清水200毫升及适量的柠檬汁或蜂蜜倒入玻璃瓶中，用筷子搅匀后即可饮用。

回答2：

可以补钙调节血脂降低血压预防因酸性体质引起的多种疾病

回答3：

探索吃豆渣的健康益处
豆渣，又称豆腐渣，是制作豆腐和豆浆的副产品，乍看之下平凡无奇，但它却蕴藏着丰富的营养价值，对我们的健康大有裨益。
丰富的蛋白质和营养素
豆渣是一种优质的植物性蛋白质来源，每100克豆渣中含有约2-4克蛋白质。除了蛋白质，豆渣还富含钙、铁、镁、钾等多种矿物质，以及膳食纤维、大豆异黄酮等营养素。这些营养素共同作用，对我们的身体健康至关重要。
强健骨骼和牙齿
豆渣中丰富的钙质对维护骨骼和牙齿健康至关重要。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，充足的钙摄入可以预防骨质疏松和牙齿问题。豆渣中所含的大豆异黄酮也被认为具有保护骨骼健康的作用。
改善肠道健康
豆渣中富含膳食纤维，这是一种人体无法消化的碳水化合物。膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善排便，从而有助于预防便秘、痔疮等肠道问题。膳食纤维还可以为肠道益生菌提供养分，维持肠道菌群平衡。
降低胆固醇水平
豆渣中含有大量的可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维与胆固醇结合，有助于降低血液中的胆固醇水平。降低胆固醇水平可以减少患心血管疾病的风险，例如心脏病和中风。
预防慢性疾病
豆渣中含有丰富的大豆异黄酮，这种植物雌激素与预防某些慢性疾病有关。研究表明，大豆异黄酮具有抗氧化和抗炎特性，可能有助于预防某些类型的癌症，例如乳腺癌和前列腺癌。大豆异黄酮还可能有助于降低更年期女性的潮热和盗汗症状。
美味且用途广泛
豆渣不仅营养丰富，而且用途广泛。它可以加入沙拉、汤、炖菜中，也可以用来做素丸子、豆渣饼等菜肴。豆渣质地细腻，味道清淡，可以很好地吸收其他食物的味道，因此它非常适合搭配各种调味品和烹饪方法。
食用豆渣的建议
为了充分利用豆渣的健康益处，我们可以将其作为日常饮食的一部分。以下是一些食用豆渣的建议：
将豆渣加入沙拉中，增加蛋白质和膳食纤维的摄入。
在汤和炖菜中加入豆渣，增加菜肴的营养价值和饱腹感。
用豆渣制作素丸子或豆渣饼，作为蛋白质丰富的素食菜肴。
将豆渣与其他食材混合，制作成营养丰富的豆渣酱或豆渣豆腐。
豆渣是一种营养丰富、用途广泛的食材，可以为我们的健康带来诸多益处。通过将豆渣加入我们的日常饮食中，我们可以享受更多的蛋白质、营养素和健康。

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