材料:香菇，青菜，五花肉，葱，蒜，花生油，盐，料酒，生抽，香油等等
青菜择去老叶子把嫩叶掰开成单片，用水反复冲洗干净后浸泡十分钟去一下农药残留，浸泡好的青菜用沸水烫一下变软，立刻用凉水冲凉控干水分备用
香菇剪掉根茎同样用水反复冲洗干净泥沙，控干水分
的香菇切成厚薄均匀的香菇片备用
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，猪五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的肉片备用
热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、蒜片爆香后烹入料酒和生抽
放入切好的香菇片翻炒均匀至变软后加适量的盐调一下咸味儿
加入焯过水的青菜，旺火翻炒均匀，关火后点几滴香油搅拌均匀出锅装盘
主料
青菜 ：500
香菇 ：5朵
辅料
油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备青菜，香菇
第二步
2.青菜洗净撕断，香菇洗净切片
第三步
3.油锅烧的热，青菜香菇一起放进锅内，翻炒几下。因为刚刚洗净就炒，不用加水，盖上锅盖，烧熟.
第四步
4.出锅，放入一点点鸡精。上桌.
烹饪技巧
香菇要买新鲜的，洗的时候用淡盐水泡一会儿。趁热吃，美味。
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