1、白糖贮存久了，会因吸潮导致晶体表面溶化，透明度降低，颜色变暗。久存会寄生螨虫，或会有麦蛾幼虫蛀食。在气温20－23℃，糖稍受潮时，螨虫繁殖率就大大提高。而且还会不停地繁殖，这种现象肉眼是看不见的。2、白糖贮存久了，易被嗜甜食的螨虫污染，如果吃了未经加热污染了的白糖，螨虫可侵入消化道和泌尿道，引起腹痛、腹泻、尿频、尿急和尿痛。螨虫及其排泄物是很强的致敏原，可引起哮喘等过敏性疾病，因此久藏的白糖一定要加热后方可食用。
