51单片机串口通信问题

TAB1后面有个冒号，类比于DISP1和pd1，它们都是一个地址别名，在程序的某个地方起了个名字而已。对于执行的程序而言就与一个地址相对应。其实你应该是想问TAB1后面的那一组数据是什么意思吧。
后面DB后面有一系列的数字，这其实是相当于用来定义一个数组，对应于c语言里面就是char TAB1[]；这条语句了。其实这是汇编的一种写法。目的是为了定义一连串的数据组成一个数组，这些数据在存储的时候也是按照这样的顺序有低到高存储，因此，只要知道了第一个数据的地址TAB1，后面的数据地址就可以逐个计算得到。
DB 是定义数据表的一条伪指令，你可以上网查单片机伪指令，会有很多相关资料
了解了上面我说的，那么你就不难理解你说的那段程序
DISP1:
clr EA
PUSH ACC；；这几条是预处理，只是为了保存一些怕被丢失的数据
PUSH DPH
PUSH DPL
pd1:
JBC RI,DISP1_1
LJMP pd1
DISP1_1:
MOV A,SBUF
MOV DPTR,#TAB1 ；；；； 把地址放入地址指针DPTR
MOVC A,@A+DPTR ；这里其实就是寻址了，寻找相应的数据并放到累加器A中。
cjne a,#0f9h,pd2；；这条是比较转移指令，如果a和0f9h不相等就跳转到pd2；这个就不用我说了吧

言语比较晦涩，但希望你能理解。

TAB1其实就是一个名称（代号），类似于起个名。其表的功能就是把一个数一个数的送到DPTR中。