讲讲你的家乡有什么特色的美食可以分享给大家吗？

盐焗鸡爪，一道色香味俱全的传统名菜，最早源于我们广东梅州。由于地理位置原因，梅州的海产品较为稀少，都是家禽和野味较多。有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，久而久之，客家菜就自成一道菜系。而盐焗鸡爪是客家菜盐焗鸡里延伸出来的一道菜。该怎么来形容盐焗鸡爪呢？不见其形，已闻其香。盐焗鸡爪有股很诱人的香味，如果放冰箱那整个冰箱都是它的味道。盐焗鸡爪吃起来不会费事，三岁孩童都能食。盐焗鸡爪是越嚼越香，连鸡骨头都很入味的。吃完盐焗鸡爪，手上还遗留香味难以散去。

我是土家族的，土家族人普遍流行着一种过年“打粑粑”的习俗。土家人素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月二十八，家家都要打糯米糍粑。所谓打糯米糍粑，就是把糯米饭放在石槽中，用木锤猛力捶打，直到打成黏糊的泥状，揉成一团团的，再压制成圆形。打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，两个人对站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。糯米糍粑泡在水中，可以放很长时间。可以烤熟后裹着糖当零食吃，也可以煮熟后放些青菜什么的，当早餐。

杀猪菜，这是我们临近过年时才能吃到的一道菜。小时候，每到快过年时，家里都会杀猪，左右邻居和村里的亲戚会来帮忙，然后晚上大家一起吃顿饭。最让我们期待的就是杀猪菜。用自己制作的酸菜，刚刚杀好的大片五花肉，还有大骨头，及各种调料后放在用火烧的农村大锅里，炖上两个小时，那肉的香融合在酸菜的酸爽里，大骨头上的肉又酥又香，想想就是美味。

谈到家乡，印象最深的莫过于美食了。我的家乡在彭泽的一个小镇上，那里空气清新，景色优美。彭泽，一个不起眼眼的小县城，她和历史名人陶渊明有关联。当年陶渊明在那儿出任县令，留下了“不为五斗米折腰”的传说。彭泽地区最为出名的美食当属蒸米粑了，这是毫无争议的。在我的镇上，家家户户都会做这道美食小吃。蒸米粑的制作过程特别简单，一学就会。

我的家乡是湖南张家界的，若说到那里的美食，最主要的就是烟熏腊肉。还记得小时候，每到快过年的时候，就看着大人们宰杀年猪，然后分解成一块块的，在腌制了一段时间后，再把他挂在火坑之上，用烟熏上几个月。那个时候，农村的都是在火坑烧柴火来驱寒，所以取暖又熏肉，可说是一举两得。小时候农村养的猪从不吃猪伺料，大都都是吃得野生的猪草，一头猪要一年养到头才能够宰杀。所以，那个猪肉的味道，是现在猪伺料催生的猪所无法比拟的。