铁树果仁能吃吗？

不能吃。有可能会中毒。

1、致癌作用：铁树开
花结果自1962年发现以苏铁甙混于食物中饲喂大鼠能产生肝、肾等的肿瘤后，已合成了苏铁甙元作为致癌剂。一般认为它与二甲基亚硝胺相似，皆能在体内代谢
成重氮甲烷而对多种细胞有致癌作用。苏铁甙必须在肠内经酶或细菌分解成苏铁甙元后，方有作用；苏铁甙必须口服方能致癌，注射则否(新生大鼠在皮下组织内亦
含有分解酶，此时皮下注射，亦可致癌，出生后3～4周，此酶即消失)。苏铁甙元则口服、注射皆有效，一次给予即足以使大多数大鼠产生肿瘤，饲喂时间较短者
易发肾脏肿瘤，较长者则易发肝脏肿瘤，大肠部位之肿瘤发生较少，与喂饲时间亦无关。不成熟之年幼大鼠易发肾真性瘤、肾肉瘤、肾间质瘤；而肾脏腺瘤与成熟程
度无关。肿瘤之产生总是在服苏铁甙6个月以后(即使胎内接触，亦必在6月以后方有肿瘤)。苏铁甙元对大鼠致癌率为100%，而苏铁甙为85%，此与大鼠之
种属无关。除大鼠外，对小鼠、豚鼠、金田鼠等也可致癌。苏铁甙元能产生苏铁甙所引起的各种肿瘤，如腹腔注射还能产生十二指肠肿瘤。所致肿瘤可以移植。大鼠
肾脏腺瘤形态上与人或其他动物者相似，是直接作用于肾小管上皮细胞引起的。

2、神经毒性铁树果仁。