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西兰花怎么做菜才好吃

2025-02-06 15:47:24

推荐回答（2个）

回答1：

西兰花怎么做才好吃？

清炒也可以，绰水了沾着调味汁也可以的，算是白灼吧，简单健康。

关键在于料汁的调制，如果料汁调好的话，吃起来酸辣开胃，清脆可口，非常的美味。

【白灼西兰花】

【制作食材】西兰花，食用盐，食用油，大蒜，小米椒，香醋，芝麻油，生抽

【制作步骤】

1、首先咱们准备一块合适大小的西兰花，五六粒大蒜，四五粒小米椒。适量的食用盐，食用油，香醋，芝麻油，生抽。

2、把准备好的西兰花拿出来，把它的根部给它切掉，然后再将西兰花切成小朵，切成小朵之后咱们再给它切的碎一点，切好之后放到一个大碗中，然后倒入适量的清水，加一点点食用盐，将西兰花清洗一遍，清洗干净之后拿出来放到盘中控一下水。

3、向锅中倒入适量的清水，大概在半锅左右，然后加入一勺食用盐，一点点食用油，倒入我们洗好的西兰花焯水，焯完水之后咱们将它控下水分，然后捞出来放到一个盘中晾凉待用。

4、把准备好的大蒜拿出来去掉外皮，拍散，然后剁成蒜末，准备好的小米椒洗净，然后切成圈，切完圈之后再稍微的剁做一下，全部做好之后咱们把它放到一个小碗中。

5、向小碗中加入适量的香醋，一点点清水，适量的芝麻油，生抽。然后把它们搅拌均匀，我们的蘸料就这样做好了。夹一块西兰花放到蘸料中蘸一下，然后一口吃掉，非常的美味，酸辣开胃，清脆可口。

【小贴士】

1、西兰花是一种富含多种对人体非常有益的营养物质的食材。这些营养物质包括我们非常常见的营养物质，优质的蛋白质，矿物质，维生素c，胡萝卜素等等。还有一些就是在其他食材中比较少见的，比如说硒元素，二硫酚硫酮，抗坏血酸，黄酮类化合物。这些营养物质对于人体是非常有益的。所以使西兰花具有了抗癌，血管清理，清热解渴，加强血管壁，增强机体抵抗力，预防关节炎等功效。

2、选购西兰花的时候首先要看颜色比较好的西兰花没有泛黄的现象，颜色非常的浓郁鲜亮。掂一下重量，手感比较沉重的就是比较好的西兰花。然后再看一下叶片，如果西兰花带着叶片的话，叶片比较嫩绿，而且湿润，那就是非常新鲜的。

3、西兰花焯水一定要焯熟，因为是要蘸着蘸料吃的，不会再做其他的处理。西兰花在焯水的时候要用大火。

回答2：

蛋黄西兰花粥

材料：粳米，西兰花，蛋黄

做法

1、先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。

2、再把大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。

3、然后加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。

西兰花豆腐炒面

配料
1、一块豆腐2、西兰花适量3、4~5个香菇4、一把面条5、一根胡萝卜
调料
1、1 汤匙芝麻2、2 茶匙玉米淀粉3、2 汤匙苹果醋或米醋4、3茶匙植物油5、适量辣椒粉（可选）

做法：
1、豆腐切成小块，锅中热油、把豆腐煎至两面金黄。
2、将西兰花焯熟。
3、胡萝卜切丝、香菇切薄片。
4、热油爆炒姜，随后加入胡萝卜和蘑菇，烹饪时，不断搅拌、最后加入西兰花。
5、炒蔬菜的时候，把植物油、辣椒粉、苹果醋、玉米淀粉混合在一起。
6、将、面条、豆腐加入锅中，再煮5分钟。
7、最后加入调味料混合物。

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