枸杞能冷冻保存吗

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黑枸杞可以冰冻保存吗 干黑枸杞怎么保存最好

小情绪WO豆
发布于 2019-08-21　16:46:46
黑 枸杞是一种名贵的滋补药材，具有滋补肝肾的功效，那么，黑枸杞可以冰冻保存吗？干黑枸杞怎么保存最好呢
黑枸杞
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黑枸杞可以冰冻保存吗
不建议。
黑枸杞性平、味甘，具有养肝明目、补肾益精等功效，是一味珍贵的中药材，一般来说，不建议将黑枸杞放入冰箱冷冻，因为冷冻室的温度较低，生活中常将冷冻门柜打开的话，很可能会使冷冻室结冰，将冰冻后的黑枸杞取出散冻很容易吸水，这样可能会流失花青素、维生素C等营养物质，因此，不建议将黑枸杞冷冻保存。
2
干黑枸杞怎么保存最好
冰箱冷藏。
黑枸杞营养丰富，果肉中富含多种维生素和微量元素，还含有大量的花青素，有抗衰防老、增强免疫等作用，通常情况下，黑枸杞适合存放在阴凉通风处，若气温较高，建议将黑枸杞放入冰箱冷藏，以防出现变软粘连的情况，另外，黑枸杞冷藏前要用真空袋包装好，以免发生串味及变质。
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黑枸杞过期是什么样子
1、泡水颜色发生变化
黑枸杞中含有大量的花青素，用黑枸杞泡水，一般是紫黑色或蓝黑色，若黑枸杞过期了，泡水颜色可能是棕色、灰黑色等。
2、表面粘黏或长有霉菌
市面上常见的黑枸杞大多是经过晾晒加工的干制品，外形和手感都类似于葡萄干，若黑枸杞质地柔软潮湿，捏在手里有粘黏的感觉，或者表面长有白色霉菌，闻起来有刺激性霉味，以及表面带有虫眼等，都是已经过期变质的现象。
4
黑枸杞过期了还能吃吗
不建议吃。
黑枸杞有散装的也有瓶装的，散装的黑枸杞大多没有标明保质日期，而瓶装黑枸杞的包装上可以看到具体的生产及保质期，因此在选购黑枸杞时，建议选择瓶装黑枸杞，这样更利于贮存，一般来说，黑枸杞可以保存1~2年，若黑枸杞过了保质期，并且出现受潮、变色、变味等情况，就不能再食用了，以免导致身体不适。
5
过期的黑枸杞怎么处理
1、泡脚
黑枸杞中富含花青素及多种维生素、矿物元素等，因此，可以用过期的黑枸杞泡脚，这样可以促进血液循环，有消除疲乏、改善睡眠等作用。
2、当花肥
黑枸杞中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖类物质等，若黑枸杞过期了，可以将其放入花盆中，发酵腐烂后能给植物提供养料。
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枸杞能冷藏吗?
枸杞子不可以在零下10度冷藏，可是能够冷冻。
冷藏法：将枸杞子放置电冰箱或别的的冷库设备中0~4℃储存，此方法是简易、好用的一种储藏方式，并且听说冷藏会外流一部分枸杞子营养成分。
怎样辨别枸杞子
鲜的枸杞因原产地不一样而颜色各有不同，但色调很温和，有光泽度，肉质地圆润;而被上色的枸杞多是以往的陈货，从感官上看肉质地较弱，暗淡无光，表面却很鲜艳诱惑，因此 ，买枸杞子的情况下一定不必贪“色”，建议挑选头茬夏枸杞子。非常是上色的枸杞子全部全是鲜红色，连枸杞蒂把处的白点也是鲜红色的，而一切正常枸杞子顶尖蒂处多见淡黄色或乳白色，用黑色素沾染过的枸杞子蒂处则呈鲜红色，用硫磺粉烤制过的呈艳鲜红色。建议大伙儿在购买枸杞子时能够把十几粒枸杞子放入水里，如果不褪色，则表明是硫磺粉蒸熏枸杞子，由于硫磺粉不溶解水。假如出现鲜红色，就表明使用过黑色素。一切正常色调为橘黄(浅黄色)并有小量沉淀物飘浮。

枸杞含糖量高，易吸潮、泛油、发霉和虫蛀；而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，影响枸杞外观及品质。通常的直接存放很难将干枸杞妥善保管，需要采取一定措施，才能使其达到防潮、防虫、防霉的目的。一般比较有效简便的保存方法有：
　　1、乙醇保存法：将枸杞用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
　　2、塑料袋真空保存法：把除净杂质的枸杞子装进密封的塑料袋里，排尽空气，扎紧袋口以防漏气，放置在阴凉干燥处保存。有条件的，可在塑料袋中放入装有适量生石灰的小麻袋，效果更好。
　　3、冷藏法：将枸杞子置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。
　　4、矿泉水瓶保存法：把枸杞装到干净的矿泉水瓶中，拧紧瓶盖，随用随取，短期内可以达到防虫防潮的目的。
　　5、霉变处理方法：将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。