免浆黑鱼片怎么做好吃

1.将黑鱼片抹上油，不要糊。2.锅里放油，放入适量姜、豆瓣酱、花椒炒香。3.放豆芽、土豆、豆腐，加水，放入上油的鱼片，煮一分钟。4.在鱼片上放胡椒粉、干辣椒等香料，热油。是没有淀粉和浆糊的黑鱼片。上浆是指用水淀粉和蛋清包裹原料，保留其水分，使其滑嫩。简单的理解就是不经过加工直接切冻黑鱼片。这种黑鱼片比较天然。黑鱼是黑鱼的俗称。黑鱼片上浆后会有滑嫩的口感。以下是如何做到这一点:材料:黑鱼片250g，料酒，生粉，盐，香油，葱，姜片，胡萝卜，青椒，鲜木耳，清蒸鱼，水淀粉。1.黑鱼片洗净，加入少量生粉、盐、料酒，用手抓匀。2、青椒、胡萝卜去刀，黑木耳洗净备用。3、葱姜起油锅，黑鱼片滑入锅内，变白，立即上桌。4.用锅里剩下的油炒青椒、胡萝卜、黑木耳。5.加入黑鱼片、酱油蒸鱼、盐、水淀粉，轻轻翻炒。6、放入锅中，嫩滑爽口的炸黑鱼片就做好了。

1、将免浆黑鱼片过油。

2、锅放油，加入适量生姜、豆瓣酱、花椒炒香。

3、放黄豆芽、土豆、豆腐，加入水，放入过油的鱼片煮一分钟。

4、在鱼片上放花椒和干辣椒等香料冲热油即可。

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黑鱼片我认为还是放在油里煎一下好。这样煎出来的黑鱼片香酥。很脆。口感特别好。