苹果肌并不是肌肉，主要是颧骨前的脂肪组织，“苹果肌”的位置是在眼睛下方二公分处呈倒三角状的组织，微笑或做表情时会因为脸部肌肉的挤压而稍稍隆起，看起来就像圆润有光泽的苹果，得名“苹果肌”。苹果肌随年龄增加后会萎缩，显得衰老。李石通过整形填充使苹果肌恢复饱满，可以使人显得年轻。有些漂亮女人，五官长得很细致、皮肤也不错，但因为消瘦，脸庞见骨，缺少颧骨前隆起脂肪的柔化（也就是苹果肌），却多了些难以亲近的感觉。
