其实raise也不是不行，但是一般是人为的去“涨价”， 假如你是商家，你可以用你想raise prices去表达。但是你的句子是表达一种现象，一种涨幅，表达物价上涨的很快。用increase更合适。
raise 是及物动词，后面需要有宾语。比如：举手， raise your hand这个句子里没有宾语。
