正宗四川街上叫卖的狼牙土豆配料都有哪些?

狼牙土豆的配料和做法如下：

一、用料  

土豆 一个（大） 、   葱花 少许  、  香菜 少许  、  盐 少许  、  生抽 少许  、  醋 少许    蒜泥 少许  、  辣椒粉 一小匙 、   辣椒油 三小匙  、  五香粉 一小匙  、  孜然粉 一小匙    花椒粉 一小匙

二、狼牙土豆的做步骤 

1、土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可

2、用专门的模具切刀把每一片切成条。

3、用模具刀切出来的样子（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）。

4、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。

5、锅烧热后里倒油，将油烧热。

6、油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。

7、炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀。

拓展资料

和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

参考资料来源百度百科土豆

正宗四川街上叫卖的狼牙土豆配料都有哪些?

中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1块、菜花1/4个（也可以根据自己喜好，加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，醋，不可少的是主角卤油。

拓展资料：狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来 [1]  ，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。

主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

狼牙土豆

食材用料：

土豆一个相克食物

葱花适量

青蒜苗适量

酱油两勺

盐一勺

花椒粉半勺

孜然粉半勺

五香粉半勺

菜谱做法：

1.土豆削皮洗净。

2.切成片。

3.再切成细条。

4.把切好的细条焯至九成熟。

5.捞出备用。

6.切青蒜备用。

7.将上述调料放在碗中加少许水搅拌均匀。

8.锅中放适量油，烧热。

9.将土豆放入锅中翻炒。

10.将调料倒入锅中继续翻炒。

11.待调料均匀的裹在土豆上即可出锅，出锅后撒上青蒜苗和熟芝麻。最后淋上辣椒油。
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菜谱小贴士：
1、土豆多炒一会儿会更入味。
2、可用各种锅做，用电饼铛有个好处是不粘锅，不怕糊。