A、炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，可以隔绝氧气或空气，从而达到灭火的目的运者轮，所以说法正确．B、将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带，可森林火灾，所以说法正确．C、酒精的密度比水小，因此酒精着火不能用水浇灭，所以说法错误．D、着火时会产生大量有毒气体，并在高处，所以室内着火被困时，立即用湿毛巾捂住口鼻，匍匐前进旁信，寻找安全出口，所以说法正确．故选嫌搜：C．
