我的做法是汤锅上火，下入适量水和姜丝，待谁开后下入黄瓜片和皮蛋，加盐和鸡精调味，然后装入汤碗，撒上葱花，淋上香油即可
做黄瓜皮蛋汤很多都煮不白，原因就是没有把皮蛋先煎一下，煎过的皮蛋加水盖上盖子大火煮3分钟左右，就会汤白如奶
