甜粽子的做法和配料

甜粽子的做法和配料如下：
粽子可以说是端午节必不可少的食物了。
配料：糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。
步骤：
1、将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时。
2、沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味。
3、粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。
4、取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。
5、上笼蒸20分钟即可食用。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

甜粽子的做法和配料：
食材清单：糯米 2斤 、 蜜枣 20颗 、 葡萄干 200克 、 紫薯 2个 、 蛋黄 20个 、 红糖 200克 、 芝麻 100克 、 食用碱 2勺
制作步骤：
1. 糯米提前一晚泡水，中间最好换几次水，至少泡4个小时。
2. 棕叶用开水煮一下，软了即可，然后过凉水，冲洗干净，备用。
3. 紫薯煮熟，捣成泥，备用。
4. 葡萄干和蜜枣泡软备用。
5. 取两片棕叶，光滑的一面向上，两片棕叶尾对尾叠在一起，折成漏斗状。
6. 先放一点糯米，中间放紫薯泥，再放一层糯米，中间放一颗蜜枣和一把葡萄干，最后再放一层糯米。
7. 把棕叶折过来，包成四角粽，把多余的粽叶折下来，用线绳捆好。
8. 放高压锅里蹄筋功能即可。
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