湖北的春节有哪些风俗？

1、喝鸡汤

过年喝鸡汤对于湖北的乡亲们来讲，是必不可少的。鸡汤象征着“清泰平安”，新年第一餐喝鸡汤，能给家人带来好运与祝福。分食鸡肉的也很有讲究，当家做主的人要吃鸡骨头，表示“出人头地”；主要劳动力则吃鸡爪，表示“新年抓财”；被寄予厚望的年轻人吃鸡翅，寓意着“展翅高飞”。

2、水煮蛋

在湖北沙市、荆州一带，新一年吃第一餐有个奇特的风俗，那就是吃荷包蛋，这意味着新的一年里，家人都能“实实在在，吉祥如意”。不仅是自己家人，有朋友和亲戚来了，也要加入吃蛋行列，并且数量要加到2个，选蛋也有讲究，须是煮得很嫩、能透过蛋白看见蛋黄的荷包蛋，寓意着 “银包金，金缠银，得金得银”，新一年大家都财源滚滚、大吉大利。

3、白蒿菜

新的一年第一顿饭，湖北秭归有些地方会吃油炸白蒿，取其谐音“百好”，图个好彩头，其做法是用白蒿加鸡蛋、面粉、水，放在油锅炸。白蒿还可以用来做蒿菜粑粑，皖南地区有这个传统，将糯米和白蒿磨成粉后，加入腊肉、酸笋等内馅，做成一个个胖嘟嘟的包子。不过他们是清明节前后吃，秭归人则在春节就开吃了。

4、糍粑

湖北省内各地过年都要吃糍粑的，这里面还有一个奇特的习俗由来或许大家不知道。在以前，湖北人新年头三天是不让煮生米的，必须吃去年留下的剩饭菜，因为剩饭不好吃，逐渐演变成吃面条和糍粑了。在孝感，家里来了拜年客，一定要以糍粑招待，俗语中有“拜年拜年，糍粑发裂”，可见糍粑在春节的重要性。

5、三全菜

武汉人以前过年时，年夜饭桌上绝对少不了“三全”“三糕”“三丸”，这“三全”分别指的是“全鸡、全鱼、全鸭”，“全糕”指的是“鱼糕、肉糕、羊糕”，“三丸”指的是“鱼丸、肉丸、藕丸”，有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说。现在大家喜欢在桌中央放一口火锅，全家人团围坐，热气腾腾吃年夜饭，真的很开心！

江苏、湖北春节习俗有哪些？春节是怎么来的？