兰南瓜饼怎么做

2025-03-25 04:24:11

推荐回答（5个）

回答1：

一、南瓜饼的做法

做南瓜饼需要准备的食材

南瓜（100g）

糯米粉（100g）

玉米淀粉（20g）

黑芝麻（25g）

白糖（20g）

花生油（10g）

葡萄干（8粒）

牛奶（60ml）

1、先把南瓜洗净去皮，然后再去掉南瓜籽。

2、南瓜去籽后切片，冷水上锅蒸15分钟左右，直到把南瓜蒸软烂为止。

3、先把蒸好的南瓜盛出至碗中，然后再用勺子把南瓜碾压成泥。

4、南瓜碾压成泥后，根据下图比例在碗中分别加入白糖、糯米粉、玉米淀粉以及牛奶，然后再揉成光滑的面团。

5、将揉好的面团均匀的分成8份备用。

6、面团分好后，把白糖以及黑芝麻放入打碎机中打碎，直到研磨成粉末状即可。

7、黑芝麻研磨成粉后，先根据下图比例加入花生油以及玉米淀粉搅拌均匀，然后再揉成8个大小相等的黑芝麻小球。

8、把之前分好的面团用手按压成面饼，然后再把黑芝麻小球包进去，揉成光滑的小面球。

9、小面球揉好后，先用刀背或牙签在小面球表面压出类似南瓜的纹路，然后再在顶部塞入一个葡萄干当南瓜根茎，作为装饰。

10、在蒸屉上铺一层油纸，把制作好的南瓜饼放入锅内，调中火，冷水上锅蒸10分钟。

11、南瓜饼蒸好后从锅中取出晾凉即可食用。至此，这份不用油煎，不用加水的南瓜饼就做好啦。

二、做南瓜饼的注意事项

1、在蒸南瓜饼的时候一定要先在蒸屉中铺一层油纸，否则南瓜饼蒸好后会与蒸屉粘在一起，没有油纸也可以多刷几遍油代替。

2、蒸南瓜饼的时候一定要在南瓜饼之间留好缝隙，否则会粘在一起。

3、南瓜饼蒸好后一定要先晾5分钟，否则很难从油纸上取下来。

回答2：

南瓜饼制作方法是怎样的？

做南瓜饼非常的简单，南瓜饼也是很多人都爱吃的一道点心，下面小管家就来教大家怎么做南瓜饼!

原材料：老南瓜，白糖，糯米粉，红豆沙，面包糠

制作方法：

1.首先把南瓜去皮清洗干净，然后切成薄薄的片，放入蒸锅中蒸熟，拿出冷凉待用

2.然后把冷凉的南瓜加入白砂糖，在用勺子搅拌成南瓜泥，加入糯米粉，均匀的拌散，注意南瓜泥只要和成像橡皮泥一样的硬度即可，不能太硬也不能太稀

3.把和好的南瓜泥做成一个一个的小圆球，大小做的均匀一点，全不做完之后放在旁边待用

4把红豆沙均匀的写成一个一个的小圆球，然后再把南瓜泥用手按成一个小饼，把豆沙包进去，包的时候需要包紧一点，防止豆沙出来，团城一个一个全球

5.南瓜全部包完之后，在放入面包糠里面，用手按成饼状，两面都要均匀的粘上面包糠，把所有的面瓜饼都做好！

6.净锅上过放入色拉油，把肉烧至5成热时，关小火，下入做好的南瓜饼，小火慢慢炸，控制好油温，等待南瓜饼都浮起来的时候，在转大火炸制金黄即可漏出装盘！

小提示：南瓜蒸好之后，需要冷凉之后再放糖和糯米粉，炸的时候需要把油温控制在5成左右！

回答3：

南瓜富含营养，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，秋天天气干燥，温差加大，秋老虎频频现身，多吃南瓜，可以滋阴润燥，调和脾胃，增强免疫力，好处多多。

今天为大家分享一道南瓜饼的做法，不加一滴水不加一滴油，软糯香甜，大人小孩都爱吃，送给同样喜欢并探索美味的你。

南瓜饼，相信很多朋友都吃过，软糯香甜，松软可口，再加上金灿灿的颜色，瞬间虏获大小朋友的心，好吃又解馋。

请看我们的操作吧：

准备半个南瓜削皮，切成薄片，放入蒸锅中摊平，开大火连续蒸15分钟，蒸至南瓜软烂。

将蒸好的南瓜倒入盆中，加入白糖两勺，白糖的量可以根据自己的口味添加，用合适的工具压成南瓜泥。

倒入面粉300克，加入酵母粉3克，用筷子先搅成面絮，再揉成软一些的面团，盖上盖子，放在一边醒发45分钟。

醒发好后，案板上撒适量干面粉，取出南瓜面团，反复揉搓排气，盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。然后揉搓成长条，切成8个均等的面剂子。

用手揉成圆形的面团，揉好以后，盖上保鲜膜，再次醒面20分钟。

把电饼铛提前预热，不用放油，放入醒好的面团，一分钟后翻面，烙至一面金黄时，再次翻面，这样反复翻面几次，烙至两面金黄时，即可盛到盘中食。

好了，这道松软香甜的发面南瓜饼就做好了，软软糯糯，香香甜甜，还非常的有嚼劲，而且做法还简单，不添加任何辅料，健康又营养。自从学会这个饼，孩子也不挑食啦，身体也越来越棒。

下面是所用到的食材和调料：

食材：酵母粉、面粉、白糖

回答4：

南瓜饼怎么做最好吃？炸之前多加一步，让表皮更加酥脆，内里软糯

入秋多吃南瓜，是很多朋友都会说的一句话，也是很多家庭都会做的一件事情，秋季的南瓜又甜又面，而且价格便宜，但营养价值高呀，不管是老人小孩孕妇都非常适合，每次买上一个老南瓜，都可以做成各种美食，是一件非常享受的事情，南瓜美食的变化是多种多样的，简单一点的就是蒸南瓜、炒南瓜、糖水南瓜等等，进阶版的就是南瓜发糕、南瓜馒头、南瓜圆子、蛋黄南瓜等等；

今天和大家分享一个南瓜豆沙饼的做法，关于南瓜饼相信大家也做的很有心得了，有煎的、有炸的，有做好之后直接炸的，也有裹芝麻炸的，今天我们南瓜饼做好之后不是直接炸，也不是裹芝麻，而是在外面再裹上一层面包糠，这是它好吃的关键，因为这样能让炸出来的南瓜饼的外皮更加酥脆，咬上一口你就能听到酥酥的声音，饼皮里面却是香甜软糯的，重点是这个操作起来并不难，新手老手都能驾驭；

做这个南瓜饼建议一次不要做太多，一是因为冷了不好吃，二是因为糯米粉是糯米磨出来的粉，糯米不容易消化，一次不能做太多，一般家庭3-5口人每次做大约200g糯米粉的用量就可以了，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】糯米粉200g、南瓜泥180g、豆沙馅150g、面包糠适量；

1、准备好的老南瓜去皮去瓤之后，清洗干净，切成片，可以切得稍微薄一点，越薄越容易蒸熟，放在锅中，蒸到用筷子可以轻松穿透，就说明蒸熟了；也可以像我一样每次多蒸一些，切片之后直接放在电饭锅里，不用加水，按煮饭键，省心又方便；

2、把蒸好的南瓜碾碎，为了得到的南瓜泥更加细腻，可以过滤一遍，嫌麻烦的可以省略这一步，这里取180g南瓜泥；

3、往准备好的200g糯米粉中加入180g南瓜泥，边倒边搅拌，南瓜的含水量和糯米粉的吸水量不一样，南瓜泥的用量可能需要适当调整，最终能揉成一个稍微偏软一点的面团就可以了，揉好的面团放在一边静置半小时；

3送1水磨糯米粉500g家用冰皮月饼青团雪媚娘汤圆麻球南瓜饼糯米粉
¥6.9
淘宝
月销3585
购买

4、静置的时候可以来准备豆沙馅，豆沙馅不用太多，一般15g每个就可以了，豆沙馅分剂子的时候可以撒些糯米粉防粘；

5、南瓜糯米面团好之后分成大约35g每个的剂子，大约能分9-10个；

6、取一个面剂子，先把它放在掌心揉圆，揉圆之后将它压扁，然后在面皮中间放上豆沙馅，将它收口，再次揉圆，最好收口的缝隙将它捏合的紧实一些，觉得还有缝隙的，可以放在手上多团一会，这样炸的时候面团不容易开裂；

7、揉圆之后放在面包糠里滚上一圈，感觉蘸的不够多的可以先把面团放在水里滚上一圈，快速捞起来，放在面包糠里滚上一圈，然后把蘸了面包糠的面剂子压扁，这样一个南瓜豆沙饼就做好了；

味满园金黄色面包糠家用小包装油炸香酥炸鸡裹粉面包糖面板康商用
¥11.1
领券
减5
淘宝
月销923
购买

8、全部做好之后下锅炸，油温3成热，下入南瓜豆沙饼，中小火慢炸，避免因为油温过高造成外面焦里面还没有炸透的情况，等底下这面变色之后及时翻面，期间要注意翻面，避免炸糊，或者一面颜色过深，炸到南瓜饼飘起来，就能出锅了；

9、这样炸的南瓜饼外皮非常酥脆，里面软糯，咬上一口还有豆沙的甜味和香味；

南瓜豆沙饼的做法总结：

1、豆沙馅也可以用其它自己喜欢的馅料来代替，例如：白糖芝麻、红糖芝麻等等；

2、面包糠有白色和黄色，建议用黄色的，炸出来的颜色会更加好看；

3、糯米粉不容易消化，一次不要吃太多，避免造成消化不良；

4、糯米粉不建议用面粉代替，面粉炸出来的可能会发硬，没有糯米粉这么软糯酥脆；

5、豆沙馅和老南瓜都是有甜味的，和南瓜面团的时候可以不加糖，如果喜欢吃甜一点的可以少加一些

回答5：

大家都吃过南瓜，南瓜做成的妹子很多，比如南瓜粥和南瓜饼之类的，南瓜的营养非常全面，比如富含淀粉和碳水化合物，另外含有丰富的类胡萝卜素，所以经常吃南瓜能够补充维生素a，这对皮肤以及骨骼发育都是有好处的，今天为大家推荐的美食是南瓜糍粑，下面来学习具体做法。
南瓜糍粑的做法大全：
食材明细
南瓜一片
糯米粉150G
澄粉50G
紫薯2个
面粉适量
白芝麻适量
白糖适量
蜂蜜2勺
做法
1.把南瓜切块，紫薯切块，上蒸锅蒸15分钟
2.芝麻炒香，备用
3.拿少许面粉炒熟备用
4.将炒好的芝麻和面粉混在一起
5.南瓜蒸好取出压成泥
6.将糯米粉、澄粉和在一起，倒入南瓜泥，另外拿开水融化一些白糖，倒入糯米粉中搅匀
7.将糯米粉调成糊状
8.把调好的南瓜糊上锅蒸10分钟，蒸好放一边冷却
9.把紫薯压成泥，调入2勺蜂蜜
10将紫薯泥搓成丸子
11.戴上一次性手套，手套上抹点芝麻油，把冷却后的南瓜糯米团搓成圆子
12.把紫薯丸包入南瓜团里
13.马上把包好的南瓜糍粑滚上一层芝麻粉，就好了
南瓜糍粑的做法
11.南瓜去皮切块下锅蒸熟
22.蒸熟后沥干水分
33.按压成泥。趁热加少许糖霜（可不加）
44.加入部分糯米粉，（南瓜泥水分较充足，不用加水，过程中不断加入糯米粉
55.用筷子搅拌，南瓜泥水分太充足了，加了好几遍糯米粉搅拌
66.搅拌后还是有点黏，继续加糯米粉搅拌
77.知道南瓜泥成棉絮状就可以了（这样不会粘手，也好成行）
88.用手揉面团，知道糯米粉均匀吸收
99.揉好的面团光滑不粘手，也不会太干
1010.搓成长条
1111.切成相等的小剂子，一个大概20-30克
1212.取出一个小剂子搓圆，用手指在中间按压一个陷进去的小洞，底部不要压穿了，也不要太过薄（不需要加馅料的搓圆了之后可以直接跳到第16步放入蒸盘）
1313.边缘用手均匀力道捏一圈，和底部厚度差不多
1414.加入馅料（个人喜好，加的蜜豆）
1515.堆叠封口，捏合口子。继续在手里轻轻搓圆了
1616.铺上蒸纸放入蒸盘中
1717.锅里沸水入蒸盘
1818.蒸15分钟后静置2分钟再揭锅（加了馅料所以塌了，还有可能面团不够干导致形状成了小圆饼了，不知道不加馅料的是不是不会塌。哈哈…不过觉得这样也挺好看
1919.放置一碗水，待糍粑冷透后手上沾点冷水取下来会比较方便，也让外面沾上了点水好粘椰蓉
2020.取出的糍粑在椰蓉里裹一圈
2121.铛铛铛～摆盘啦
2222.咬一口满满地糯米香和椰蓉香。

最新问答

Lol要求配置超出电脑配置运行时会对电脑要损害吗？

携程旅行订的旅店，我交了取消险，如果因特殊情况未入住，可否退一部分钱？

什么样的才算得上真正的朋友呢？？朋友的意义是什么？？

B2驾驶证扣分学习还考试吗学习学几天

实习期间可以上高速么？要被交警查到会怎么样。来个懂得

怎么才能把电视剧歌曲中说话的声音去掉呢，只要音乐

中国矿业大学计算机考研学硕学费多少

第三届亚洲沙滩运动会纪念币有收藏价值吗？多少钱？

二手海拉5透镜大概多少钱一个

本科生考研是不是必须要过英语四级.没有四级证就没