儿童简单早餐食谱

之前为了过六一儿童节，研究了两三个儿童营养餐的菜谱，不仅注意了各种膳食的营养搭配，也考虑到了成品的美味和颜值。发到朋友圈里以后，还挺受妈妈们欢迎的，不过可能不太适合早餐，准备时间略有些长。 不过后来，我发现了“海苔压花器”，两个菜都是20分钟左右就完成了，也算是快捷了。所以推荐给楼主，可以试一试，希望小朋友喜欢。

我做这些儿童餐的时候，蔬菜一般用西蓝花、胡萝卜、洋葱、黄瓜等等，都是适合儿童吃的蔬菜类，营养比较均衡；肉类的话，用了肥牛、鸡蛋、大虾和鸡翅，不会做的太油腻，小孩子吃也符合要求；口味一般是鲜甜、咸鲜或者略微有些海鲜的味道，尽量避免出现辣和麻会比较好。

好了，赶紧给楼主附上菜谱吧，调味用的都是黄记煌一汁成菜的海鲜汁和照烧汁，因为手工需要花很多时间，所以在调味上就尽量选择复合型调味料，保证健康和方便都可以做到。

小丑鸡翅餐
鸡翅是大人小孩都爱的食材，如果再配上海鲜的味道，那就真的会爱不释口了。这道菜里的小丑，是很多国内外小朋友都喜欢的马戏团形象，圆墩墩的很可爱；配菜的西蓝花、胡萝卜和番茄也都是符合健康营养的日常需要。非常适合小朋友和大朋友们。

用料
食材：米饭 1小碗、鸡翅 6个、胡萝卜 1/2根、西红柿 1个、西蓝花 1/2个、鸡蛋2个

配料：海苔 2-3片、小番茄 2个、生菜 1叶

调味品：海鲜汁 1汤匙（15g）、酱汁 1汤匙（15g）、沙拉酱 一点

做法
1、 准备食材：西红柿和小番茄洗净，米饭打散，鸡翅洗净双面划刀，鸡蛋打散；胡萝卜切小花花片，西蓝花掰小块，都焯水控干，备用；

2、 调汁儿：海鲜汁1勺+酱汁1勺+2勺水，调匀备用。

3、 腌制鸡翅：将调好的酱汁倒出一半，把鸡翅提前腌制15分钟。

4、 摊鸡蛋饼：锅底抹一层薄油，微微加热之后，倒入蛋液，调到最小火，等待蛋饼慢慢形成，之后取出晾凉，备用。

5、 煎鸡翅：热锅少油，放入腌制好的鸡翅，小火双面煎到焦黄，再烹入剩下的酱汁，保持小火烹制8分钟，即可关火。

6、 制作小丑（上）：取一片生菜叶垫底，用饭团做一个扁扁的圆形，当做小丑的头放在生菜上，切一片西红柿当做小丑的身子，放在头下面。

7、 制作小丑（下）：用蛋饼剪出一个大三角、一个小梯形和一个小圆点，分别当做帽子、围嘴和领结；用海苔剪出两个长圆形、一个U型、两个三角形和六条细线，分别当做眼睛、嘴、领结和脸上的装饰，如图放在小丑上。切小番茄的一头，作为鼻子，放在脸中央。

8、 摆盘：用酱汁在小丑脸上点两个红点，再用沙拉酱在西红柿上点两个扣子；把煎好的鸡翅放在小丑旁边，用西蓝花做衬底，四周在摆放一些胡萝卜花片，这样可爱的小丑鸡翅餐就完成了。

猫头鹰肥牛饭
让宝宝们在吃饭的时候多一些惊喜，一直是妈妈们的愿望，那么这道猫头鹰肥牛饭应该可以满足妈妈们的要求。可爱的猫头鹰造型，多彩的食材搭配，完全可以吸引宝宝们的注意力。同时香甜可口的肥牛搭配软糯的白米饭，绝对会让宝宝们爱上吃饭的，妈妈再也不用担心我不吃饭啦。

用料
食材：米饭……1小碗 肥牛……1/2斤 胡萝卜……1/2根 黄瓜……1/2根 西蓝花……1/4个

配料：海苔……2-3片 洋葱……1/4个

调味品：黄记煌照烧汁……1汤匙(15g) 黄记煌酱汁……1汤匙(15g) 蜂蜜……10g

做法
1、 准备肥牛饭：肥牛自然化冻，洋葱去皮切丝，西蓝花切小朵，胡萝卜切花花片，备用。

2、 焯水：锅里加水烧开，放入西蓝花和胡萝卜，烫15秒变色以后，捞出控干；肥牛也入热水焯至刚刚发白之后，捞出控干，备用。

3、 调味： 照烧汁1勺+酱汁1勺+蜂蜜半勺+2勺水，调匀做出酱汁，备用。

4、 炒制：热锅热油，洋葱丝下锅炒香，之后加入肥牛片，略微翻炒以后，加入酱汁，中火煮5分钟，即可。

5、 准备猫头鹰：黄瓜切出两个圆片，削两片黄瓜皮；胡萝卜切三个圆片，一个三角，米饭打散，备用。

6、 制作猫头鹰（上）：先用米饭捏出猫头鹰脸的样子，把黄瓜和胡萝卜圆片叠层放在上面，当做眼睛；把胡萝卜三角放在眼睛中间，当做鼻子。

7、 制作猫头鹰（下）：用海苔分别剪出猫头鹰的弯弯的眼睛、三角和长条的羽毛以及两个翅膀，依次放在饭团上相应的位置；用黄瓜皮做出树枝，用胡萝卜原片剪出两个爪子，连接黄瓜皮和身体，猫头鹰完成了。

8、 摆盘：将焯好的西蓝花和胡萝卜放在猫头鹰下面，将肥牛放在旁边，摆出猫头鹰在树上的样子，一盘好吃又好看的儿童版猫头鹰肥牛饭，就做好了。

下面推荐我给大家推荐几道，适合懒妈或者忙于工作时间不充裕的妈妈们给孩子做的早餐，很简单，5分钟就能搞定。

虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

虾仁蛋饺，这个我们妈妈可以抽空，自己休假的时候，做好，给孩子冻起来，用的时候就很方便了。

材料：虾仁，鸡蛋，菠菜，豆腐，猪肉馅，蒜苗碎，面粉，葱姜沫

做法：

1.虾仁处理好，下水焯熟，剁碎，加入猪肉馅，蒜苗碎和葱姜末，加盐和生抽拌匀，放置一旁；

2.鸡蛋打散加入适量面粉和水，调成糊糊状，用勺子或者平底锅都可以刷上油，倒入糊糊，做成蛋饼皮，加入虾仁馅包好，多得冷冻起来，供下次使用；

3.每次上锅蒸上5分钟就可以了；

这个时间我们来给孩子做个汤

菠菜清洗干净剁碎，豆腐焯水切小块，锅中加水烧开，放入菠菜豆腐，1分钟后加盐，香油即可出锅；

这样一道美味又健康，维生素丰富，宝宝还好消化的早餐就完成了。

手抓饼，紫薯粥或者黑米粥、小米粥、大米粥

材料：手抓饼，生菜，火腿、紫薯、大米

做法：

1.提前一晚，可以把紫薯和大米处理干净，紫薯切块，放入电饭煲加适量水，然后预约号时间，早上就不用管了；

2.第二天早上，买来的手抓饼，开小火放锅里煎至透明柔软，再打入一个鸡蛋，手抓饼覆盖上，变为一体，拿出，再煎火腿，煎好后，手抓饼涂上甜面酱，放上火腿和生菜卷起来即可；

来不及做粥的，可以配牛奶，麦片，豆浆之类的都是可以的，营养早餐就完成了。

西红柿鸡蛋汤面

有菜，有汤，有蔬菜，有营养，又好吃！

材料：西红柿，鸡蛋，青菜、面条

做法：

1.西红柿切十字，开水烫开皮，好剥开，切块，鸡蛋打散，青菜清洗干净；

2.锅热油，鸡蛋炒散，盛出，再留少许油，西红柿下锅炒香，加开水，水开下面条，快熟时，鸡蛋再放入，青菜加上，加盐即可。

儿童营养早餐食谱，给孩子最健康的早餐
早饭与头天晚上的吃饭时间相隔约有10个小时以上，如果不及时进早餐，大脑处于饥饿状态。因此宝宝早餐食谱应该种类丰富，而且应该加入蔬菜和水果，而剩饭菜、油条、零食等不适合作为宝宝早餐。

一顿营养均衡的早餐每天就能满足孩子30%的能量，作为孩子的父母一定要足够重视早餐对孩子的重要性，必须坚持每天吃早餐。

如果早餐营养摄取不够，孩子往往注意力不集中，记忆力降低，一上午都无精打采，对健康发育极为不利。而对于正处在生长发育期的孩子来说，搭配合理、营养丰富的早餐才能应对一上午学习的挑战。

下面给大家推荐几款儿童营养早餐，宝妈们赶快收藏吧！
皮蛋瘦肉粥
食材：
皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花。

制作方法：
皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。大米洗净，加盐、香油泡10分钟。肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

肉丝时蔬鸡汤面
食材：
土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许。

制作方法：
红萝卜洗净切成滚刀块，菜心洗净，老姜切片，香菇用水冲洗一下。锅中倒入足量清水烧开，放入鸡肉焯烫后捞出，将焯烫鸡肉的水倒掉，重新接一锅水，放入鸡肉，胡萝卜、香菇、姜片，大火煮滚后转小火慢炖1个小时。

猪肉洗净切成3mm宽的细丝，用料酒，生抽，淀粉和盐抓匀后腌制片刻。将炖煮好的鸡汤滤入锅中，烧开后下面条，煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散，大火煮熟，最后加盐调味即可。
蔬菜粥
食材：
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿。

制作方法：
把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

怎么样，妈妈们都学会了？只需要简单的几步就，就能给孩子一顿健康的早餐，营养又美味，妈妈们学起来吧