推荐回答（2个）
以下纯属个人看法
首先你买了原切牛排为的应该就是吃到好一点品质的牛排 能自己处理比外面安全健康 能体验到牛肉的原汁原味
原切牛排和外面包装买的那些调味牛排最大的区别就是肉了
原切牛排是原切的牛肉不经过任何调味 而外面的调味牛排大多都是合成肉拼接肉 或者将一个品质不好的牛排进行腌制
所以如果自己处理原切牛排是非常简单的
海盐（要求不大不是海盐也可以 颗粒最好大一点）在煎之前均匀撒在牛排上 ps：盐要么在煎之前5分钟内放 要么在煎之前45分钟内放 由于牛肉纤维出水的特性 如果不是以上两个时间放会导致牛肉出水 然后炸锅
黑胡椒（这里比较重要 一定要是现磨的 超市里现在都有卖 最好是自己去买个研磨瓶 ）黑胡椒是牛排最主要的调味之一 甚至可以说你一块牛排就算不放盐 有了黑胡椒也可以吃出很好的风味 黑胡椒和盐一样都是先撒在牛排上 ps：这一步可以和盐同时在煎的时候放 也可以出锅后放
橄榄油 煎牛排时锅中基本不放油或者放极少的油 橄榄油品质比较好 而且没有味道比较适合煎牛排 如果没有也没关系 只要用没有味道的色拉油即可 像什么花生油一类味道比较重的油不可以用 ps：煎之前和盐一样 均匀抹在牛排上
有了以上的调料牛排的基础调味已经完成了 以下是升华部分
黄油或者牛油 这里的黄油就是超市卖的那种黄色的动物黄油 记住要买无盐黄油 在准备出锅前加入一小块黄油 会让牛肉更有风味 奶香更足 而牛油比较难买 是处理牛排的时候切下来多余的脂肪有些部位的牛排是自带的 比如西冷 这个可以在热锅时涂抹一层提升牛排香味
香草 最常见的煎牛排用的香草就是迷迭香和百里香 这两种香草在大型超市比如麦德龙 或者超级物种马云的盒马鲜生一类的高端超市都有出售 也可以自己淘宝买盆栽先做先摘 在煎牛排时放入一点香草和蒜、洋葱一类的调味品 可以提升牛排的香味和层次感
有了以上调味 你的牛排就已经和餐厅里面是一个等级的了 多尝试 如果有更多细节不懂的可以追问我 原切牛排的调味不会太华丽复杂 吃的就是牛肉的品质和肉汁的醇香
以下纯属个人看法
首先你买了原切牛排为的应该就是吃到好一点品质的牛排
能自己处理比外面安全健康
能体验到牛肉的原汁原味
原切牛排和外面包装买的那些调味牛排最大的区别就是肉了
原切牛排是原切的牛肉不经过任何调味
而外面的调味牛排大多都是合成肉拼接肉
或者将一个品质不好的牛排进行腌制
所以如果自己处理原切牛排是非常简单的
海盐（要求不大不是海盐也可以
颗粒最好大一点）在煎之前均匀撒在牛排上
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要么在煎之前45分钟内放
由于牛肉纤维出水的特性
如果不是以上两个时间放会导致牛肉出水
然后炸锅
黑胡椒（这里比较重要
一定要是现磨的
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甚至可以说你一块牛排就算不放盐
有了黑胡椒也可以吃出很好的风味
黑胡椒和盐一样都是先撒在牛排上
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也可以出锅后放
橄榄油
煎牛排时锅中基本不放油或者放极少的油
橄榄油品质比较好
而且没有味道比较适合煎牛排
如果没有也没关系
只要用没有味道的色拉油即可
像什么花生油一类味道比较重的油不可以用
ps：煎之前和盐一样
均匀抹在牛排上
有了以上的调料牛排的基础调味已经完成了
以下是升华部分
黄油或者牛油
这里的黄油就是超市卖的那种黄色的动物黄油
记住要买无盐黄油
在准备出锅前加入一小块黄油
会让牛肉更有风味
奶香更足
而牛油比较难买
是处理牛排的时候切下来多余的脂肪有些部位的牛排是自带的
比如西冷
这个可以在热锅时涂抹一层提升牛排香味
香草
最常见的煎牛排用的香草就是迷迭香和百里香
这两种香草在大型超市比如麦德龙
或者超级物种马云的盒马鲜生一类的高端超市都有出售
也可以自己淘宝买盆栽先做先摘
在煎牛排时放入一点香草和蒜、洋葱一类的调味品
可以提升牛排的香味和层次感
有了以上调味
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