超市买的豆浆晶和新鲜的豆浆有什么区别？有营养价值吗？

2024-12-01 10:48:41

推荐回答（4个）

回答1：

1、工作过程不一样

豆浆晶，脱皮、钝化、磨浆杀菌、真空浓缩、配料、装盘、干燥、破碎包装等程序。

豆浆，将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。

2、添加剂不一样

豆浆晶，加入砂糖、麦芽、维生素及香料等。

豆浆不含防腐剂，可添加大米、红枣、芝麻等材料。

扩展资料：

豆浆的好处：

1、富含维他命，让你瘦得漂亮。

大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢。

2、具洗净作用，使肠道顺畅。

大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。

3、降低胆固醇，使血液清澈。

豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。

4、具高热效应，能升高体温

血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素。

参考资料来源：百度百科-豆浆晶

参考资料来源：百度百科-豆浆

参考资料来源：人民网-豆浆营养好但五类人不宜喝豆浆

回答2：

豆浆晶——是指大豆经过脱皮、钝化、磨浆杀菌、真空浓缩、配料、装盘、干燥、破碎包装等多个工序加工制作后形成的结晶体。
现磨豆浆——将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成的传统饮品。
豆浆粉——是指大豆经过烘干脱皮去芽（低嘌呤）、精细研磨、排渣、脱腥、灭酶等加工制作后形成的粉状饮品

豆浆晶、现磨豆浆与豆浆粉三者区别

1. 选料的差异
从选料来说，豆浆晶、豆浆粉属于食品工业，规模化生产，原料来源受国家相关部门监督和检验，来源可靠的非转基因大豆是主要的原料；现磨豆浆因为涉及自身加工，选料来源一般选用市场上良莠不齐的大豆原料来制作，其中不乏部分的转基因大豆、芽豆、变质大豆等影响健康的食品风险。
2. 加工方式的差异
从加工方式来说，豆浆晶、豆粉均经过蜕皮、去芽、洁净过滤、灭菌等洁净工序，然后才进入后续加工过程，在保证原料来源安全健康的前提下，更保证了加工过程的食品安全不受外部物质污染；现磨豆浆的加工方式较为简单，对大豆原料的洁净工序一般是清洗和浸泡，这个过程并不能有效地洁净大豆原料和杀死有害细菌，对健康造成一定的风险。
3. 食品保质的差异
豆浆晶属于深加工产品，其保质期可达24个月，是为三者保质期最长的，营养保存度最好的豆浆加工工艺（包装材料不同保质期各异，如象山牌/蝴蝶牌豆浆晶的铝箔包装因其密封性较强而适应长期存放，XX豆浆晶使用塑料薄膜包装，密封性较差，一般8-12个月内即受潮结块）；
豆浆粉属于粗加工产品，其保质期一般为6-12个月，同时亦因包装的不同有保质期的差异；
现磨豆浆属于自加工产品，暴露空气存放不超过12小时，保鲜冷藏不超过24小时。
4. 口感的差异
豆浆晶因不同配方而产生豆味浓淡的差异，冲调后杯底不产生固体沉淀物，口感体验醇香丝滑，不刺激喉咙；
豆浆粉因不同配方而产生豆味浓淡的差异，冲调后杯底产生极少量固体沉淀物，口感体验会因极少量固体沉淀物而有机会刺激喉咙；
现磨豆浆属于自加工产品，口味浓淡因原料多少而定，制作成品后整体产生大量的固体沉淀物（以豆渣为主），饮用过程口感体验不佳，大量的固体沉淀物而有机会刺激喉咙。

回答3：

我也是通过比较后才不怕麻烦去买了台豆浆机.超市买的不能说完全没有营养价值,但是经过加工,添加了许多食物添加刘,本身制作过程就破坏了许多营养;而鲜磨豆浆是可以自己掌握份量从而确定当天营养的摄取量,而且可以根据身体需要加一些其他豆类或杂粮类来平衡身体营养所需,鲜磨豆奖富含豆本身所有的营养,而且干净卫生.对于不想摄入过多糖份的人可以直接喝不加糖豆浆.

我用了一个星期豆浆机,觉得麻烦一点但是非常值得.自己可以搭配不同的口味.....希望你会喜欢这个答案

回答4：

豆浆的营养价值要比豆奶粉高出许多。豆浆（超市买来的袋装的）大豆成分要比豆奶粉高，并且防腐剂较少。口感上来说也较为清爽。若是能自己家里用机器磨出来的豆浆那就更好啦。。豆奶粉注重的是方便，较长时间的储存！营养性较低。若是考虑长期饮用，健康为主的话，建议豆浆。

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