主料尖椒250g
猪肉馅180g
荸荠40g
辅料蚝油5g
酱油10g
料酒2g
淀粉5g
姜葱水10g
食用油适量
生抽10g
老抽5g
白糖5g
尖椒酿肉的做法步骤
1.
姜葱舂茸加清水过滤出姜葱水。荸荠拍碎剁成小粒，加入肉馅和蚝油、酱油、料酒、生粉搅拌均匀
2.
尖椒切掉蒂的部分，掏出辣椒籽
3.
将肉馅塞入尖椒中，注意要塞紧塞满
4.
中火，热锅放油，加入酿好的尖椒略煎，待表面煎出虎皮
5.
加入清水和调味料烧至尖椒软熟，收汁起锅装盘。食用时按个人爱好可以加入适量香醋
好吃的尖椒酿肉
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