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苦荞可以用开水冲服吗

2025-02-08 16:14:01

推荐回答（3个）

回答1：

苦荞是不可以用开水冲服的。

因为苦荞面粉是需要二次加工才能食用的面粉类食材。苦荞面粉的食用方法主要是与小麦粉混合，制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品。

营养价值：

苦荞号称“五谷之王”，含有人体七大营养素：蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、微量元素、生物类黄酮。以下为苦荞主要营养成分：

蛋白质：蛋白质含量为11%～13%，高于大米、小麦、玉米和高粱。人体必需的8种氨基酸配比适当，高于小麦面粉和黄豆面粉。

脂肪：脂肪含量为1.9%～2.5%，含有9种脂肪酸，与其它粮食作物中脂肪差别很大，其中油酸和亚油酸含量占80%左右。

淀粉：为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。

维生素：含有多种维生素，VPP是玉米粉和大米的2-10倍，VB2是小麦的8倍、大米的25倍、玉米的5倍。

膳食纤维：纤维含量为1.6%，高出玉米8%、甜荞60.39%，是小麦的1.7倍，大米的3.5倍。

微量元素：含有丰富的微量元素。镁含量0.22%，是小麦的4.4倍、大米的3.5倍；钾含量0.4%，是小麦的2倍、大米的2.3倍、玉米的1.5倍；钙含量0.016%，是大米的1.8倍；铁含量0.0086%，是小麦的2倍；铜含量4.585ppm，是大米的2倍；硒含量0.43ppm，是大米的8倍多

扩展资料：

苦荞粉中丰富的苦荞黄酮可清除沉积在血管壁上的脂质，软化血管，调节血管渗透性；降低血糖及血清胆固醇含量，苦荞粉中的卢丁，可以清除体内自由基，阻断或减轻自由基对细胞和组织的损伤，并用作高血压辅助疗剂。

苦荞粉中的膳食纤维可将各种毒素吸附、稀释、包裹，并促其迅速排出体外，所含的硒在人体内与金属结合形成一种不稳定的“金属硒蛋白”复合物，有助于体内有毒物质的排除，素有“净肠草”的美称。

苦荞粉中的苦荞蛋白可以与牛奶、鱼类等蛋白质媲美，是植物优质蛋白的首选。苦荞蛋白中氨基酸比例合理，用联合国粮农组织（FAO）建议的氨基酸模式对苦荞及其他食品蛋白质进行品比，结果为：鸡蛋100，牛奶95，苦荞93，大米67，小麦63。

参考资料来源：百度百科-苦荞

回答2：

是的才煮开的沸水可以
苦荞茶冲泡方法
1.将苦荞茶叶置入杯中,5克左右（铺满杯底）.
2.将才煮开的沸水注入杯中.
3.静置1分钟,好了,一杯麦香扑鼻的苦荞茶就泡好了.
4.在享用之余可别忘了杯底的茶叶,千万别将他弃了,它含有很高的纤维素,有极好的通便效果!
苦荞茶正确的饮用方法
　　苦荞茶无特殊的饮用禁忌.可做普通茶饮,效果更佳!无副作用!一次泡一袋,每天泡2-3袋,一袋可以加2-3次水!茶渣可吃掉,含纤维素多,促进胃肠蠕动.
　　苦荞茶不同于一般茶叶,它属于纯粗粮制作而成的粮食茶,那么,如何才是正确的苦荞茶饮用方法呢?
　　首先,尽量用沸水冲泡,这样可以更好地泡出汤色、口感、营养.比如饮水机的热水泡出来就会差一些.
　　其次,正确的用量.1小袋5g的苦荞茶,最好只用200-300毫升水冲泡,切忌1小袋茶泡一大杯水.如果您的水杯够大,可以考虑多放1-2袋产品.
　　第三,合理的冲泡次数.苦荞茶一般冲泡5泡左右,超过次数,请及时更换茶粒,确保味道和营养更佳.
　　最后,尽量冲泡纯苦荞茶.如非特别需要,请尽量泡一杯纯粹的苦荞茶,不要去盲目添加绿茶、花茶、果茶等,因为这不仅会影响口味,对营养的吸收也有影响.

回答3：

可以

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