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请问米线高汤使用鸡和猪骨，一定要加上鸭子吗？起什么作用？
请问米线高汤使用鸡和猪骨，一定要加上鸭子吗？起什么作用？
2025-01-19 06:59:03
推荐回答（2个）
回答1：
老一辈的真就用鸭架子！那是为了高汤味道更加醇厚！现在的餐馆一般都用高汤精，鸡肉香粉，猪肉香粉或用浓缩高汤！还哪有几个费劲熬这个的人了！
回答2：
不一定啊
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