大蒜炒蘑菇不用放料酒，如果加肉炒的话，建议放一点，可以去除猪肉的腥味。下面介绍蒜苗炒蘑菇的做法。
主料：平菇250g
辅料：蒜苗适量、姜适量、葱适量、色拉油20g、醋5ml、盐适量
步骤：
1.准备蒜苗。蒜苗要剥去老皮。切成斜段。
2.蘑菇择去老根，洗净撕成小片。
3.姜切丝、葱切丁待用。
4.锅置火上加入色拉油。8成热时下入姜丝、葱花炸香。
5.再放入蘑菇翻炒几下，蘑菇略变色时加入醋翻炒均匀后继续翻炒至蘑菇变软放入盐再翻匀。
6.当蘑菇炒至9成熟时放入蒜苗翻炒均匀即可出锅。
可以放一点。放一点可以增加味。很好的。
料酒是去腥味的，你炒的菜没腥味
告诉你 不要。
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