西红柿可以做什么

西红柿炒鸡蛋。我们要准备的食材有：西红柿三只，鸡蛋两只，生抽、老抽适量，食用油适量，盐少许。

1、 西红柿洗干净，切成瓣状。

2、 鸡蛋打入碗中，打散。

3、 锅里放入适量的食用油，油温六成热以后，将鸡蛋液倒进去，煎制两面金黄盛出。

4、 锅里放入适量的食用油，油温六成热以后，将西红柿瓣放进去，小火炒翻炒至发软出汤。

5、 加入煎好的鸡蛋，翻炒，加入生抽、老抽以后倒入适量的开水，让鸡蛋和西红柿充分的融合在一起。加入适量的盐就可以出锅了。

西红柿炖牛肉的做法。首先准备好食材，牛肉一斤，西红柿一只，食用油适量，料酒一勺，葱花一把，八角两个，生抽一勺。

1、 将牛肉和西红柿都洗干净，切成块状。大葱切好。

2、 锅中倒入适量食用油，油温六成热的时候，倒入大葱爆香，牛肉倒进去开始翻炒。

3、 炒到肉色变了以后，把八角、料酒放进去，再加入生抽提味。

4、 倒入开水250毫升以后，开大火将浮沫捞出。转小火炖半小时，再倒入西红柿，继续炖半小时。

5、 西红柿炖烂了以后加入少量的盐就可以出锅了。

1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。

2、西红柿炖豆腐：此菜营养丰富

1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状

2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。

原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。

关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去
翻搅，避免豆腐沾锅。

【第1种：西红柿鸡蛋面】 食材：纯麦面条、西红柿、土鸡蛋、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；打鸡蛋，用筷子调均；

2.清水煮沸，放入面条，煮六成熟，捞出过冷水；洗干净锅，放适量清水煮沸，放入西红柿片；

3.放油，把西红柿煮软绵，中大火倒入鸡蛋；用筷子不断拌均；把过冷水的面条加入；放葱、盐，拌均即可

【第2种：西红柿鱼汤】 食材：西红柿、鱼头、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱

1.鱼头洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；

2.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次；

3.清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；加入西红柿块；

4.加入煎好的鱼头继续煲5分钟；放盐、香葱拌均即可。

【第3种：西红柿煮年糕】 食材：年糕、西红柿、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.西红柿去皮洗净，切块。年糕洗净，切块；

2.清水煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用；

3.热锅，倒油，放入西红柿，翻炒，加入水、白砂糖，煮成番茄汁；

4.把煮好的年糕，倒入番茄汁锅中；放盐、香葱，拌均起锅；

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它最为传统的做法。

具体制作步骤：

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。

第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。

第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。

第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。

第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。

第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。

啰嗦几句：

1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高，除非万不得已，大家在用它做菜时不要去皮，如果嫌弃其口感，可以在装盘前把西红柿皮挑出来。

2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，切成小块儿才容易炒融出红油，让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中，这道菜才好吃。

3、白糖要少加，以吃不出甜味为宜，加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味，层次更多，回味更好，如果你吃到嘴里的菜是甜的，那说明你的白糖加多了。

番茄培根焗饭

用料

培根1片；番茄一个；马苏里拉芝士少许；黄油一小块；洋葱1／3个；米饭适量

做法

首先培根切成小方块，番茄去皮切小粒，洋葱切小粒。
锅里放入少许黄油化开，放入培根洋葱粒翻炒出香味之后，放入番茄。炒到番茄出汁，加煮熟的米饭进锅里继续翻炒，米饭如果比较干，可以适当加入一点点椰奶，不能太多哦，一来提味，二来因为之后还要烤，饭太干了影响口感。之后适当加盐进去翻炒。因为培根本来就是咸的所以加盐的时候最好慢慢加尝下味道避免太咸了。再把炒好的米倒入焗饭盘铺平。均匀撒上马苏里拉芝士，放进烤箱。200度。烤到马苏里拉化开略焦就可以啦！
番茄虾仁意面

用料

番茄（中等大小）两个；熟虾仁适量；意面一人份；蒜一瓣；橄榄油少许；盐和胡椒少许；欧芹碎少许

做法

烧一锅水，煮沸后放入少许盐，下意面炖煮
煮意面的时候可以准备其他食材：蒜切碎，虾仁开线焯熟，番茄切小块
意面一般煮10-15分钟，口感从有韧劲到比较绵软。煮好的意面捞出来放在一边备用
热锅，倒一点油，炒香蒜末后下番茄。边炒边用锅铲压番茄，把汁水压出来~然后下虾仁，翻炒一阵后，下意面
尽量让意面裹上番茄~出锅前撒上盐、胡椒和欧芹碎调味即可~喜欢芝士的盆友请尽情撒上