1、北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
2、茯苓饼
茯苓饼又名茯苓夹饼,是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。是北京的一种滋补性传统名点。
3、北京酥糖
北京酥糖是中国三大名糖之一,作为北京地区传统名点之一,一向享有盛名,其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。北京酥糖有着悠久的生产历史,最早源于唐代,享有:“茶罢一块糖,咽而即消爽,细嚼丹桂美,甜酥留麻香”的美誉,为历代名人所称赞。酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。
4、六必居酱菜
六必居酱菜是北京市传统名菜。由北京六必居生产。六必居是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家,其生产的六必居酱菜,选料精细、制作严格,加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。六必居酱菜原料都有固定的产地,保证了六必居酱菜的质量。
六必居酱园始于明嘉靖九年(1530年),至今已有487年的历史,如今不但是京城许多家庭的必备小菜,也是国宴上必备的名小菜之一,具有很高的历史文化价值。
5、密云金丝小枣
密云金丝小枣是密云特产。产地:中国北京。特点:色泽殷红,果实小,果皮薄,果汁较多,味道极甜,即可鲜食,也可晒制干枣。
好吃并且能带走的北京特产有北京烧羊肉、谭家菜、五福同寿、茯苓饼。
1、北京烧羊肉
北京人特别爱吃烤肉!最近热播的《幸福三重奏》里,大S就经常吐槽北京爷们儿汪小菲,一天三顿不离烤羊肉串,闻着味儿就迈不动步子。在节目里,汪小菲也是经常烤羊排、烤羊肉串、煮羊肉汤。
北京烧羊肉加十余种调料腌制,在特制的烤串上翻烤,鲜美异常!
2、谭家菜
谭家菜是广东菜和北京菜的完美结合,是中国最著名的官府菜之一,咸淡适宜,讲究原汁原味。都说众口难调,但是谭家菜却能适应大多数人的口味。
3、五福同寿
五福同寿是满汉全席中的一道名菜,象征着天下太平、普天同庆。里边有西红柿、猪肉、青椒、鸡蛋、木耳、蘑菇等,颜色多样,可下酒也可佐饭。
4、茯苓饼
茯苓饼是北京的一种滋补性传统名点。用淀粉烙制的外皮,薄如纸、白似雪。夹心包含多种果仁,辅以桂花、蜂蜜、白糖和茯苓粉。味道甜香,入口即化,清爽适口。且价格便宜,在稻香春或者超市都可以买到。
稻香村糕点、全聚德烤鸭、茯苓饼、六必居酱菜、北京桂花陈酒等。
1、稻香村糕点。
稻香村始于清光绪21年,位于前门外观音寺,原是南店北开。稻香村的主打糕点有牛舌饼、枣花酥、莲蓉饼、抹茶酥、状元饼、糖火烧、绿豆饼等。格外讲究用料,口齿留香。是北京必吃的特产,还有礼盒包装,可以随时带走。
2、全聚德烤鸭。
全聚德是中华老字号,创建于1864年。北京烤鸭可是享誉盛名的著名菜式。采用果木炭火烤制,肉质肥而不腻,外脆里嫩,味道极为鲜美。现在还有袋装烤鸭,随时能带走。
3、茯苓饼。
茯苓饼是北京的一种滋补性传统小吃。茯苓饼皮薄如纸,以蜜饯松果为馅,口感香甜,风味独特。茯苓饼具有保健效果,吃了有助于提高食欲,促进消化。
味道很不错,可以随时袋装购买带走。
北京特产好吃的能带走有:京八件,桂花陈酒,大磨盘柿,北京面人,北京果脯,稻香村糕点。
京八件以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,用油、水和面做皮,以皮包馅,烘烤而成,单品散装糕点5块一个,50块左右一斤。入嘴疏松适口,香味纯正,形状多样玲珑,是非常具有北京特色的糕点之一,口味众多,老少皆宜。
稻香村在京城可以说是无人不知的品牌,创立于1895年,本着用料讲究,做工精细,不断创新的理念制作糕点服务人民,旗下产品,茯苓饼、北京果脯、京八件、稻香村糕点大礼盒等都是馈赠亲友的佳品,特别是茯苓饼,又养生又养嘴。
桂花陈酒,品质优良,风格独特,是一种高级无药料的滋补饮料酒。色泽金黄,晶莹明澈,有鲜美的桂花清香和葡萄酒的醇香。
北京果脯采用宫廷传统秘方,由鲜果加工精制而成,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品,均被农业部认定为绿色食品。北京果脯蜜饯的品种很多,果脯和蜜饯的区分,按照在北京的习惯,把含水分低并不带汁的称为果脯。
老实说,北京特产带走且好吃的,不太好。。。(真不是黑。。。)
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我常带的就是北京烤鸭,知名度大、也好吃,全聚德和便宜坊都买过。
此外还有北京秋梨膏、茯苓夹饼(挺好吃)、果脯(个人感觉一般)、冰糖葫芦(远程不好带)、六必居酱菜、平谷大桃(远程不好带)、怀柔板栗、密云金丝小枣、妙峰山玫瑰花、大兴西瓜(远程不好带,而且太重)等。
近年来经常带的是稻香村的糕点,记得是“禾禾禾”稻香村,市面上有很多苏州还是什么牌子的稻香村,认准北京稻香村。
我还比较喜欢护国寺一些小吃,豌豆黄、杏仁酪、豆汁等。豆汁一定要喝一次啊,味道很难忘,远的话不知道方不方便带。后海那边的烤肉季还有爆肚啥的也还可以。要是嫌麻烦,直接去超市买,很多选择。
还有北京的秋景可以捎带给朋友圈的远方亲朋们,羡慕一下~
南方生活了十几年,觉得第一次真正懂了什么叫”秋高气爽“