煮花生放点盐、花椒、大料、料酒、茴香等，风味比较好。
1.淹渍：
选取新鲜的刚出土的带皮鲜花生，洗洗干净，放进容器，倒入水里，放进食盐搅拌均匀后，静置浸泡24小时。
2
煮制：
把腌渍用过的盐水和花生一股脑的倒进锅里，把辅料如花椒，八角和桂皮以及味精，葱姜蒜末和干辣椒倒进水里，大火烧开后小火煮，持续时间1个小时后停止。
3
出锅静淹：
如果说煮好就开吃的话，那样的花生会有一种水分少的感觉，要想让花生剥开皮时有高汤从花生里砰出来的感觉，那你就需要把煮好的花生继续放在煮花生的盐水里静置4个小时继续腌渍浸水。那样，一道美妙的带皮花生才算真正的做好了。
原料：新鲜带壳花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2颗, 小茴香1茶勺(5克)，桂皮 2小片,香叶2片,生姜3片,等。
1花生洗几遍，把上面的沙子洗干净。泡二个小时。
2加入盐和花椒大料和适量清水自己剩下的调料大火煮开。
3转小火煮四十分钟左右即可。
煮花生比饭店煮的好吃
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