莲藕排骨汤可以加黄豆嘛？

2025-04-05 01:38:53

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回答1：

　　莲藕排骨汤可以加黄豆的，下面是黄豆莲藕排骨汤的做法：

　　主料：
　　猪小排1000克、黄豆30克、藕2节
　　辅料：
　　大葱1段、姜4片、植物油1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、食盐3克、味精1/4茶匙、香菜1根
　　步骤：
　　1.排骨洗净切段；

　　2.莲藕去皮洗净，切成滚刀块；

　　3.黄豆用清水先泡一会，无需泡发；

　　4.炒锅置火上，倒入适量植物油，油温五成热的时候，倒入排骨段翻炒；

　　5.翻炒片刻，倒入料酒、酱油，翻炒均匀；

　　6.加适量的清水，放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕，大火烧开；

　　7.开锅后，整个倒入炖锅里；

　　8.小火慢炖一个小时，炖至肉离骨，加适量的盐调味；

　　9.出锅时放上香菜，即可开动。
　　【烹饪技巧】
　　炖的时间比较长，需要点耐心。