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鲍鱼怎么炖汤最降火

2025-02-15 00:02:56

推荐回答（4个）

回答1：

花胶鲍鱼椰汁汤。

1、材料：花胶（70头文曹鱼胶），6条，新鲜鲍鱼4粒，杞子适量，椰子2个。

2、温水泡花胶2小时左右，洗洗干净表面，剪剪开花胶。

3、椰子切开小口，方便倒出椰汁：）

4、在泡洗花胶的时候，这边就开始洗洗干净鲍鱼，刮刮表面的黑色系，去一下肚里的肠，杞子洗洗干净，备用，将椰子汁倒入炖盅内，准备好各项工作，备用。

5、泡好的花胶，洗干净的鲍鱼，杞子，加入在炖盅的椰子汁内。

6、放入电炖盅内，加入末至里面小炖盅的盖子下2公分的水量，开始隔水炖。

7、炖四个小时。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是著名的中药材，可平肝潜阳、除热明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。

扩展资料：

食用功效

1、提高免疫力：鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2、调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3、促进生长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

参考资料：

百度百科-鲍鱼

回答2：

鲍鱼橄榄汤
用料
食材：珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根
辅料：开水300ml
注：橄榄【别名】橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。
做法
1、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，回家滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用；

2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用；

3、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆；

4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里；

5、把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里；

6、往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜；

7、隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源，将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。

扩展资料：

中医认为，橄榄味甘酸，性平，人脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。

《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。《本草纲目》言其“生津液、止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎、大头瘟症，能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。

参考资料：百度百科-橄榄

回答3：

鲍鱼是一种十分营养的水产品，很多人都喜欢吃鲍鱼，经常会用鲍鱼做菜或者煲汤，那么你知道应该如何利用鲍鱼做好喝的汤呢?介绍几种我喜欢的鲍鱼煲汤的做法

花旗参鲍鱼生鱼汤主料：花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片

配料：调味：盐适量。

做法： (一)花旗参、红枣洗净。 (二)干鲍鱼片用清水浸约一小时。 (三)把适量之水煲滚，放下姜一片，下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。 (四)生鱼刽后，洗净抹干水。 (五)烧热镬，下油一汤匙，放下生鱼，煎至两面皆微黄色铲起。 (六)水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入生鱼、花旗参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。

特点：花旗参益血补脾肺。生鱼生肌涧肤。鲍鱼滋补润燥、明目。红枣补脾和胃、益气生津。
鹌鹑蛋炖鲍鱼做法大全
　　鸡汁鲍鱼鹌鹑蛋
　　主料：鲍鱼、鹌鹑蛋
　　做法：
　　1.鲍鱼去壳清水中煮熟捞起，放鸡汤中，加鲍鱼汁、料酒烧至收汁；
　　2.鹌鹑蛋去壳放油锅里炸至金黄色,将鲍鱼、小青菜围边，鹌鹑蛋和西兰花居中即可。
　　鲍鱼炖鹌鹑
　　材料：鹌鹑2只小鲍鱼十几个胡萝卜和姜片适量
　　1、为孩子着想，所以鹌鹑我事先放入开水中稍微焯了下
　　2、胡萝卜切小块、姜切片，小鲍鱼用筷子从边缘插入将内脏取出清洗干净，表面也用刷子刷洗过
　　3、将这些材料一起放入炖盅中
　　4、加入适量的水放入电炖锅中隔水炖，盖上盖子，按“蹄筋”键即可，大约40分钟，食用时候加点盐就可以了，因为有了鲍鱼味道已经很鲜美了，鸡精自然可以免了。
家常排骨鲍鱼汤

一、将排骨过水，洗净

二、把所有的材料放进隔水炖罐子中

三、加入适量的水

四、放入电炖锅的水中

五、高档煮滚，关低档炖2小时

回答4：

清炖最降火啦

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