大樱桃的芽按其着生部位不同可分为顶芽和腋芽两类。按芽的性质不同可分为叶芽和花芽两种。大樱桃的顶芽都是叶芽。腋芽有叶芽也有花芽。叶芽较瘦长，花芽则肥大而圆。大樱桃的叶芽多分布于各类枝条的顶端、发育枝的叶腋和长果枝、混合枝的中、上部。与其他果树相比，大樱桃叶芽的萌发率较强，成枝力的高低依种类和品种不同而异。酸樱桃成枝力最强，大樱桃次之。不同年龄，从幼树到成龄大树，成枝力逐渐减弱。酸樱桃的叶芽常有早熟性。
大樱桃枝条基部的潜伏芽是骨干枝和树冠更新的基础。潜伏芽是由副芽形成的，其寿命因种类、品种不同而异。一般酸樱桃潜伏芽寿命5～7年，大樱桃则达10～20年。
大樱桃的花芽为纯花芽，每个芽内有2～3朵花。花芽一般着生于各类果枝的中、下部。花芽一般无并生的复芽，因此管理稍有疏忽就容易发生空膛现象，造成结果部位的外移。
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