电压力锅做肘子做法：
主料：
猪前肘 1个
调味料：
葱 3段
姜 6片
红枣 6个
豆腐乳 2块加适量汁
老抽 40克
生抽 60克
白酒 少许
冰糖 少许
香料：草果 、八角、桂皮、香叶、小茴香
盐 少许
1、肘子清洗干净（如有残毛，清理干净），备好调料。
2、肘子凉水下锅焯水（加适量料酒去腥），撇去血末。
3、另起锅加水，加入草果（拍开）、八角、桂皮、香叶、小茴香、红枣、葱、姜、冰糖，倒入搅匀的豆腐乳和腐乳汁、老抽、生抽、白酒，大火烧开，煮1分钟左右。
4、肘子放入电压力锅，倒入卤汁（与肉持平）。
5、盖好盖子，启动电压力锅炖肉模式。
6、加入盐调味，再启动收汁模式，汤收至稍稠。最后在汤里浸泡3个小时至入味（中间翻一次）。
7、猪肘取出，剔出骨头。
8、可卷两个肘卷，下面铺好纱布，皮朝下，卷紧并用棉绳扎紧，放入冰箱冷藏4小时左右即可切片装盘。
nited States,
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024