苦瓜丁炒小鱼干的做法
主料
苦瓜
300g
小鱼干
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
卤汁
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
蒜头
适量
辣椒
适量
步骤
1.小鱼干洗净备用。
2.苦瓜去瓢切丁，辣椒切细，洋葱切丁。
3.姜切丝，蒜头切碎，姜切丝，红椒切丁，葱切细。
4.热油炒香姜蒜，葱头粒。
5.倒入鱼干炒香。
6.加入苦瓜一起翻炒。
7.加入红椒丁，适量的卤汁，豆瓣酱，生抽，料酒，盐炒匀
8.加入青辣椒，洋葱丁一起炒至香味出来，最后撕上葱花即可。
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