墨鱼干排骨汤的做法

2025-02-10 07:59:46

推荐回答（5个）

回答1：

干墨鱼生蚝排骨汤

墨鱼滋阴补肾，生蚝含丰富的锌。备孕期或平时都很适合饮用！改为煮粥都可以，很鲜！
用料
排骨 1条
墨鱼干 1只
生蚝 5只
瑶柱适量
淮山 100克
生姜 2片
干墨鱼生蚝排骨汤的做法
排骨最好先放生粉，然后用水清洗，这样血水洗得比较干净。然后再用开水煮一会，去净血水
食材清洗准备好，墨鱼剪开一块块
我是用炖盅比较方便，不用看火，两个人的份量，炖三个钟。汤很鲜
小贴士

如果备孕期的话，可以放适量的黑豆。墨鱼干补肾的功效很好，详情可百度了解

回答2：

排骨墨鱼汤是一道普通的家常美食，这道汤的味道非常鲜美，而且具有非常广泛的滋补功效，比如排骨墨鱼汤里面含有丰富的蛋白质和脂肪酸，另外含有丰富的半胱氨酸，人体补充半胱氨酸能够促进铁的吸收，所以对解决缺铁性贫血有很好的作用，那么在炖这道汤的时候需要加入什么呢？

第一、墨鱼排骨汤的做法

1.墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软

2.排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3.泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
5.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
6.加足量清水，放入墨鱼骨
7.大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
8.转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
第二、番茄墨鱼排骨汤
材料
主料
排骨300g干墨鱼50g番茄200g
辅料白酒适量姜适量大料2粒桂皮1根盐适量鸡精适量葱1根
做法
1.腔骨用清水浸泡30分钟。
2.墨鱼干放入容器中。
3.用清水浸泡30分钟。
4.取一个砂锅，锅中放入清水。
5.大火煮开。
6.放入泡好的腔骨。
7.下入腔骨后，再次开锅，会有很多浮沫。
8.撇去浮沫。
9.下入泡好的墨鱼干。
10.放入适量白酒去腥。
11.放入适量姜粉。葱、大料、桂皮。
12.盖上盖子转小火开始煲汤。
13.西红柿在表面划十字刀。
14.用开水浇在西红柿上，然后浸泡一会。
15.去掉西红柿皮。
16.将西红柿切成小块。
17.再放入砂锅中。继续煲煮1个小时。关火钱放入适量盐和鸡精调味即可。
第三、食用须知
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
墨鱼干
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；
2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；
3.女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

回答3：

“排骨汤的做法有很多种，今天教大家的这道墨鱼干排骨汤。滋味鲜美，营养丰富。柔软Q弹的墨鱼干，软烂的排骨肉，冬天暖暖地喝上一碗。既可以去除身体的寒气又尝到了不一样的鲜美。墨鱼干排骨汤怎么做好吃吃？实际上很简单。想为家人做上这么一道墨鱼干排骨汤的话就接着看下去吧。”1、墨鱼干浸泡的时间尽量久些，这样才泡得软，口感不会硬硬的咬不开，也更容易去皮和改刀。2、煲汤的时候，要用热水下高压锅，否则排骨会炖不烂，最好用高压锅炖的时间快些，其他锅则很慢。1、墨鱼干是将新鲜墨鱼晒干制成，味道极其鲜美，可以和许多食材一起食用。2、墨鱼干排骨汤具有调理肠胃的功效，但是容易过敏的朋友还是少吃为妙。女生也可以适当食用一点，对身体有益处。开中火，高压锅煮十五分钟，十五分钟后关火后不要急着打开高压锅，再焖5分钟左右打开撒点味精。墨鱼干排骨汤就可以出锅盛碗，撒点葱花会更香。

“寒冷的冬季回到家之后，身上的寒气还没有退去。如果这时候坐下来就能喝到一碗热气腾腾的汤是一件多么惬意与美好的事情。今天小编教给大家鱼头豆腐汤的做法，这道菜对于厨房新手来说是需要一定的耐心的，因为熬制鱼头汤需要熬出奶白的汤汁味道才足够鲜美。下面就跟着小编介绍的步骤来学习下吧，美味与情怀倍至。”1.熬汤的时间要一定要长，必须超过三十分钟以上。2.盐一定要等到汤汁熬成奶白色之后再放。3.在煎鱼头的时候，油锅的温度可以高一些，当油的表面开始起眼了，再把鱼头放进去。4.豆腐最好选用嫩豆腐，口感比老豆腐要好。煎至鱼头两面都变金黄色为止，将嫩豆腐切成约3cm的块状放进去。加入一大碗清水，大火烧开盖上锅盖炖煮半个小时。

“在冬天人们总是在思考要用什么食材来炖汤，可以温养一下年末工作繁忙的家人们。这里小编就要隆重推出的就是铁皮石斛炖鸭的做法。汤汁香醇，铁皮石斛药用价值非常高，与老鸭相互结合，营养价值达到最高值。可以说是冬天温养汤品中的佼佼者了。还可以强身健体，增强免疫力，减少人们生病的次数。铁皮石斛炖鸭鲜嫩顺滑，入味有嚼劲，非常受到人们的欢迎。”1、要将鸭肉用开水焯一下，这样可以去除鸭肉中的血水和腥气。2、在老鸭汤中加入铁皮石斛，可以增加汤的药用价值，更好地达到温养滋补的疗效。1、铁皮石斛炖鸭汤中富含蛋白质、脂肪，喝了可以强身健体，增强体质提高免疫力，避免细菌病菌的感染。2、铁皮石斛炖鸭中含有大量的营养物质，可以对儿童每天所需要摄

回答4：

墨鱼干排骨汤：滋补养生的暖胃佳肴

寒冬凛冽，一碗热气腾腾的墨鱼干排骨汤，无疑是最暖人心脾的滋补佳肴。它的鲜美滋味与滋补功效，相信会让您回味无穷。下面就来分享一份详细的墨鱼干排骨汤制作教程，让您在家也能轻松烹调出这道营养美食。

食材准备：

墨鱼干：100克

排骨：500克

姜：1块

蒜：3瓣

红枣：10颗

枸杞：10克

生抽：1汤匙

老抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

制作步骤：

处理墨鱼干

将墨鱼干用清水洗净，剪成小块。放入碗中，加入清水浸泡至变软，约需1小时以上。

2. 焯水排骨

排骨洗净，冷水下锅焯水。煮沸后撇去浮沫，捞出控干水分。

3. 炒香姜蒜

起锅热油，放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入食材

将焯水后的排骨和泡软的墨鱼干放入锅中，翻炒均匀。

5. 调味

加入生抽、老抽、料酒调味。翻炒至排骨上色。

6. 加水炖煮

加入适量的水，没过食材。大火煮沸后转小火炖煮。

7. 放入红枣枸杞

待排骨炖至半熟，放入红枣和枸杞。继续炖煮30分钟左右。

8. 调味收汁

加入适量盐调味。大火煮沸后转小火收汁，即可出锅。

小贴士：

墨鱼干提前浸泡，可以去除部分腥味，让汤汁更鲜美。

排骨焯水可去除血水和杂质，炖出的汤更加清澈。

炖煮时间根据排骨的老嫩程度调整。一般肋排炖煮1-1.5小时，小排骨则炖煮30-45分钟即可。

炖煮过程中，可根据个人喜好加入其他食材，如冬瓜、山药、玉米等。

出锅前可撒上葱花或香菜提香增色。

营养价值：

墨鱼干排骨汤不仅美味，还富含多种营养成分：

墨鱼干：富含蛋白质、氨基酸、矿物质等。具有补血益气、滋阴养肝的功效。

排骨：含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养。具有补中益气、强筋健骨的功效。

红枣：富含维生素C、铁等营养。具有补气养血、安神助眠的功效。

枸杞：富含枸杞多糖、花青素等成分。具有明目益肝、延缓衰老的功效。

经常饮用墨鱼干排骨汤，可以强身健体、滋补养生。尤其适合体质虚弱、气血不足、免疫力低下的人群食用。

回答5：

材料
主料：排骨500g、小墨鱼干8个；辅料：姜1个、红枣8个、盐适量
墨鱼干排骨汤
1
干墨鱼干提前用清水浸泡3小时
2
然后撇去里面的鱼骨和撕去外皮

3
依次独个处理掉鱼骨和黑皮

4
然后把墨鱼切成丝状

5
排骨用清水浸泡半小时后冷水放入锅中加料酒和花椒焯一下水捞出备用

6
砂锅中放入清水再放入掉好水的排骨，加一个拍碎的生姜开火煮

7
煮开后放入切成丝的墨鱼

8
盖锅盖中小火煮约1~2小时，

9
然后调入适量盐后再煮约10分钟即可。（这时我突然想起又加几个红枣进去）

10
装碗开吃，真的很美味

小贴士
墨鱼干要提前用清水浸泡3小时，盐尽量少放以保持汤自己的鲜美

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