什么馅的粽子比较好吃？

北京派。北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
西安派。蜂蜜凉粽子始于唐代，在凉粽子上淋上蜂蜜，是一种理想的夏令食品。
台湾派。品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。
汨罗派。湖南汨罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而着称于世。
闽南派。厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。所谓“烧肉粽”，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。
海南派。海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。
嘉兴派。浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。
苏州派。苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种。
四川派。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。
广东派。南方粽子的代表品种，个头较小，外形别致，正面方形，馅料主要是咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子等，是传统裹蒸粽做法。

粽子在我们国家历史悠久。由于南北饮食特点，生活习性的不同，粽子的形状和味道也大相径庭。正所谓：南喜甜，北喜咸。粽子的种类也非常的多。豆沙馅，咸蛋黄，五仁，红烧肉，鲅鱼馅，海鲜馅……等等。主要还是要看个人的喜好哦！

紫薯蛋黄粽

【食材】

圆糯米 1000克

咸蛋黄 一包

紫薯 300克

小枣 100克

葡萄干 50克

【制作步骤】

1、准备好原材料。紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5个小时左右。

2、将咸蛋黄表面裹上紫薯泥。3、粽子叶放入锅里煮一煮。

4、粽子叶的两端用剪刀剪掉，包的时候比较窄的粽子叶需要两片一起包；将粽子叶从叶尖的一端裹成漏斗形，装入一部分糯米，加入适量小枣和葡萄干，放入紫薯咸蛋黄球，然后再装入糯米、小枣、葡萄干。

5、填满压紧，然后粽子叶从一端包过来，充分包住一个角。6、另一个角也包裹好，剩下的粽子叶长度顺着两个角缠绕，充分包裹，形成三角形。7、用线缠好；放入高压锅里，水没过粽子，煮一个小时左右，水开后改为中小火煮。也可以用电压力锅煮，或者普通锅煮，普通锅煮的话建议煮两个小时左右。

【小贴士】

一、买来的咸蛋黄最好在表面喷洒一点点白酒，然后入烤箱烤一烤再用，杀菌除腥味。

二、紫薯泥是提前将紫薯蒸熟撵成的泥，如果太干的话可以加一点点温开水调成干湿合适的泥，加入紫薯泥可以综合咸蛋黄的咸，另外因为粽子是糯米做的，糯米是属于升血糖比较快的食物，加入富含膳食纤维的紫薯泥，就能延缓餐后血糖上升的速度，同时也增加更多的营养，这样吃起来比单一的糯米粽子要健康很多。

咸猪肉，红豆，绿豆，鲍鱼等

那要看个人口味，我是喜欢吃卤肉蛋黄粽。有的人喜欢吃，不是粽子沾糖吃的那种，而是直接把豆沙馅包在粽子里。还有一种减粽。