麻辣烫的白汤是怎么弄出来的。配料都放些什么

麻辣烫的白汤是用大棒骨、玉米和胡萝熬制而成的，配料房料酒和蒜头、盐、做法如下：

准备材料：大棒骨500克、玉米1个、胡萝卜段100克、料酒10克、蒜瓣适量、盐3克

一、凉水入锅，焯水去血沫。

二、清水煮沸，倒入猪肋排，加料酒和蒜瓣。

三、大火煮沸。

四、转小火煮30分钟。

五、倒入玉米和胡萝卜，小火煮20分钟。

六、加盐，小火煮20分钟。

七、装碗即可食用。

骨汤麻辣烫，有的叫白汤麻辣烫，制作骨汤麻辣烫的配方，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。比如豆瓣酱最好的是四川郫县出产的《鹃城牌》，豆豉用永川的，花椒选偏玫瑰色，椒香浓郁，颗粒完整的为上等，尤其是香辛料一定要仔细辨别真货和假货，市场上虽然随处都有买卖，但是假货很多，价格相差也很大，拿北京市场来说，真货和假货在价格上相差2倍不止

一般都是用的肉汤说白了就是骨头汤了