凉拌西兰花怎么好吃

莲藕凉拌西兰花

【主料】莲藕200g、西兰花150g

【辅料】芝麻油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、白醋适量

【步骤】

1.西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2.莲藕去皮洗干净。莲藕切成丁。藕丁入锅焯水后捞出沥干水。

3.莲藕切成丁。

4.藕丁入锅焯水后捞出沥干水。

5.煮锅加水烧开，西兰花入锅焯水后捞出沥干水。

6.沥干水的西兰花、莲藕放在容器中。

7.碗中加白糖。

8.加盐、鸡精。

9.加白醋搅拌均匀。

10.加芝麻油搅拌均匀成调味汁。

11.将调味汁淋入装有西兰花、莲藕容器中。

12.搅拌均匀即可享用。

莲藕一般拌菜来食用，它的做法也是非常简单，今天准备与营养丰富的西兰花搭配，白绿搭配，也是很好看，略带酸甜，口感清脆，很是开胃下饭，有很好的排毒功效。维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血，协助肝脏的运动。今天这道美味的小菜，有很大有养生功效，既可以清内热，通便排毒，益血的功效，花椰菜和莲藕一起吃，可以有排毒的作用，还可以提高免疫力和体质，对于预防贫血有好处，还可以有保护肠胃的作用，对于促进代谢和骨骼的生长有好处，还可以起到排毒的效果，对于身体虚弱或者是气血不足的人群来说是不错的选择呢。

第一步：西兰花在掉底下的叶子，再用清水清洗干净，紧接着顺着西兰花的走势切成小朵形状。胡萝卜洗净之后切片备用。大蒜去皮后切蒜末备用。

第二步：锅里加入足够量的清水，在向水里面加入少量的食用油，等到锅里面的水烧开之后，将切好的西兰花和胡萝卜放入水中焯水后捞出过一遍冷水并沥干水分装盘。

提示：焯水的时候向水里加入适量的食用油可以让西兰花更加翠绿好吃。

第三步：继续向西兰花与胡萝卜上面加入之前切好的蒜末，加入味极鲜、白醋、食用盐和味精。

提示：不喜欢吃酸的朋友们可以不用加醋。

第四步：炒锅当中加入适量的食用油，等到有微微冒烟之后关火，将热油淋在蒜末上面，继续将西兰花搅拌均匀就可以上桌了。

以上就是今天为大家分享的凉拌西兰花的具体做法了。绝大多数的做法和大家平时做凉拌西兰花的做法相同，但是大家切记不要直接凉拌西兰花，这样西兰花就废了，凉拌西兰花应该多加两个步骤，这样西兰花才清脆爽口更好吃。

第一，给西兰花焯水之后一定要过一下凉水，这样才能让西兰花更加清脆爽口。

第二，凉拌西兰花的时候，烧适量的食用油，等到油热之后，直接将热油淋在蒜末上面，这样热油可以激发出蒜的香味，凉拌西兰花就更好吃了。

除此之外，新手朋友们还要注意一点。那就是我们做凉拌西兰花的时候，千万不要让西兰花焯水的时间过长，那样不但会让西兰花的营养流失，而且西兰花的口感和味道也不好。

凉拌西兰花，它和胡萝卜合到一起，又能起到养肝明目的目的,下面一起来制作这道美味的凉拌西兰花。

一、凉拌西兰花

主料：胡萝卜(一个)　香油(10毫升)　盐(3克)　味精(2克)

制作工艺：

1、备好西兰花、胡萝卜

2、西兰花用手掰小块

3、西兰花过热水淖一下

4、胡萝卜切成滚刀块，过热水淖一

5、西兰花、胡萝卜放到一起添加香油、盐、味精调匀

6.盛入盘中，即可享用

7、加点酱汁更美味哦

二、简易凉拌西兰花

主料：西兰花300克 胡萝卜100克 鲜蘑菇150克 小葱10克 大蒜10克

辅料：盐5克 醋5克 香油10克

制作工艺：

1、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉

2、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下

3、切适量的葱丝和蒜末

4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用

三、辣拌西兰花

主料：西兰花1棵 青椒2个 胡萝卜少许 黄瓜半个

拌料：粗盐2勺 水少许 辣椒粉4勺 白糖2勺 香油1勺 姜汁少许 芝麻2勺

制作工艺：

1、西兰花洗净，切成1口大小，根部所含维生素丰富，不要扔掉

2、撒上2勺粗盐，淋点水

3、用保鲜膜盖住，腌制40分钟到1个小时

4、腌制后用水洗净，西兰花尽量生吃为好，加热会破坏营养，如果实在有顾虑，可用水轻烫一下

5、配菜切好，装入盆内

6、辣椒粉4勺、白糖2勺、香油1勺、姜汁少许、芝麻2勺，拌匀

7、先用拌料把配菜拌好。等配菜稍软、入味后，再加入西兰花拌匀

凉拌西兰花怎么做？把西兰花过水捞出，加入葱姜蒜沫，小米辣生抽，老抽，醋，芝麻酱搅拌均匀。

下饭小菜《凉拌西兰花》