市场上那些烂掉的水果都去了哪里？

有句俗话叫“水果不烂，地球不转”，意思就是只要卖水果，肯定就会有烂的。但是烂水果都会去哪了呢？都扔掉了么？

在水果店或者水果摊上，水果贩子做的最多的动作是挑水果，把新鲜的和不新鲜的水果混到一起，当有顾客质疑为什么水果不新鲜的时候就可以回答都是今天刚上的，被人翻来翻去就有的不新鲜了。但是你知道么？水果的利润高达30%-60%，混着卖即使价格略低，也绝对是稳赚。

还有的是那种一半的瓜类或者火龙果，通常都把坏了的部分切掉，然后留下好的部分包上保鲜膜然后打上当天的标签继续卖。这种操作在行业内叫“翻包”。

产品质量检测中心曾做过一个实验：即使把一个号的西瓜上面同样取下两块，一块贴保鲜膜一块不贴保鲜膜同时放进冰箱，结果是贴了保鲜膜的西瓜细菌含量大得惊人！更别提那种腐烂又切掉的瓜果了。

腐烂的瓜果中含有以扩展青霉为代表的青霉真菌毒素，其产生的展青霉素会导致神经、呼吸、泌尿等系统的损害，引起动物胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。

而最关键的是，这些毒素不只存在于水果烂掉的部分，很有可能也会渗透到看起来正常的果肉中。北京电视台《魅力科学》栏目，曾专门为此做了一个实验，因为生物侵染引起霉变腐烂的水果，完好的部分依旧存在毒素。在霉变苹果中，即使外观正常的部分也含有展青霉素，达3毫克/千克（是霉变部位的10%-50%）。

更有的商家会直接把烂水果制成“新鲜果汁”出售。纯好的新鲜果汁是具有新鲜水果的色泽和水果的清香的，而伪劣的果汁产品因为加入了色素和香精，颜色会特别深，而且闻起来有酸涩的味道。

最近，某果品批发市场做营业员的小陈爆出了一些内幕，比方说，有茶楼、酒店或者冷饮店专门低价来收购腐烂的水果。

小陈说，在这个果品批发市场，每天都会有三百多箱腐烂不可食用的水果表面是自行销毁，而实际上是被以每箱10块钱的低价重新推向了市场。

重新推向哪些市场呢？比方说，冷饮店、KTV、茶楼可以买回去榨果汁；酒店可以买回去做水果拼盘。

宁吃鲜果一口，不吃烂果一筐。千万别图便宜买不新鲜的水果，超市中的包了保鲜膜水果块也不建议买。

那么应该怎样挑选水果么？选择那些表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味的新鲜水果。如略有小斑或少量虫蛀等“外伤”是没有大碍的，可用刀挖去虫蛀的地方及周围超过1厘米处的果肉，遇到霉变腐烂或虫蛀面积较大的水果必须果断丢弃。

那那些被做成拼盘的烂水果呢？只能自求多福别被自己吃到喽。