锅煮粥发黑怎么回事?怎么办?

是铁锅原因变黑，是没有害的。铁是人体必须的一种元素。可以促进血液中氧气量。用铁锅煮东西，可以补充铁质。

但铝锅就不好了，摄入大量铝，对身体尤其是大脑损伤很大的。

专家提倡在平常做饭时，用铁锅进行烧菜煮粥，这是对预防缺铁性贫血症状的发生十分有效的方法。同时补血药不能同四环素一起服用，它们会相互妨碍彼此的吸收利用效率。

扩展资料：

使用铁锅的正确方法

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免权锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

参考资料来源：人民网-铁锅炒菜好处多 如何正确使用

有两种可能：1.锅在出厂前经过化锅处理，留下的烟迹。2.没经过化锅处理，只是铸造需要涂抹的防锈涂层。 为了放心使用，你可以自己做一下化锅处理：即将干锅烧至300度左右，快要发红的样子，倒入适量（大约能将锅涂抹一遍）食用油，然后让锅自然冷却，然后再清洗干净。

有些铁锅煮粥是会变色的。铝锅和不锈钢的锅都不会。现在有很多商贩把铁锅冒充不锈钢锅出售，肉眼比较难分辨出来。你只要找一块磁铁试一试就知道了，能吸住的就是铁锅。

煲锅了